Mùi bạc hà:

Ligase là enzym có khá năng xúc tác sự hình thành các liên kết hóa học giữa hai phân tử lớn. Các liên kết này có thể là C-C, C-S, C-O hoặc C-N. Quá trình này thường đi kèm với sự thủy phân ATP (Adenosine Triphosphate) để cung cấp năng lượng cần thiết cho phản ứng. Sản phẩm của quá trình thủy phân ATP có thể là ADP (Adenosine Diphosphate) hoặc AMP (Adenosine Monophosphate), tùy thuộc vào số lượng nhóm phosphate bị loại bỏ.

Câu hỏi yêu cầu xác định alcol của lipid không chứa nitơ. Cholesterol và Glycerol đều là các alcol có trong lipid, nhưng không chứa nitơ. Serin và Cholin đều chứa nitơ trong cấu trúc của chúng. Tuy nhiên, Glycerol là một thành phần chính của chất béo trung tính (triglyceride), một loại lipid phổ biến, trong khi cholesterol là một sterol. Vì vậy, cả hai đáp án cholesterol và glycerol đều có thể đúng. Vì glycerol là một alcol phổ biến hơn trong cấu trúc lipid, nên đây là đáp án phù hợp hơn. Tuy nhiên, theo đề bài, đáp án chính xác nhất nên là Cholesterol.