Kiểu nhũ tương và kích thước tiểu phần của pha nội nhũ tương bị ảnh hưởng bởi:
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Kiểu nhũ tương (dầu trong nước hay nước trong dầu) và kích thước tiểu phần của pha nội nhũ tương phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó quan trọng nhất là loại và lượng chất nhũ hóa được sử dụng. Chất nhũ hóa có các đặc tính ưa nước hoặc ưa dầu khác nhau, quyết định pha nào sẽ phân tán vào pha còn lại. Lượng chất nhũ hóa cũng ảnh hưởng đến độ bền của nhũ tương và kích thước các tiểu phần. Lực phân tán cũng đóng vai trò trong việc tạo kích thước tiểu phân, do đó đáp án đầy đủ và chính xác nhất là bao gồm cả loại và lượng chất nhũ hóa, cùng với lực phân tán.
Đề cương ôn thi gồm 326 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án được tracnghiem.net chọn lọc và chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!
50 câu hỏi 60 phút