Chọn câu sai khi nói về maltose:

Phiên dịch (translation) là quá trình sinh tổng hợp protein từ khuôn ARN thông tin (mRNA). Trong quá trình này, các ribosome đọc trình tự nucleotide trên mRNA và sử dụng thông tin này để lắp ráp các amino acid vào chuỗi polypeptide, tạo thành protein.

Tốc độ phản ứng enzyme không phải lúc nào cũng tăng tuyến tính với sự tăng hàm lượng enzyme. Ban đầu, khi nồng độ cơ chất dư thừa, tốc độ phản ứng tăng gần như tuyến tính với nồng độ enzyme. Tuy nhiên, đến một điểm, khi nồng độ cơ chất trở nên giới hạn so với lượng enzyme, việc tăng thêm enzyme sẽ không làm tăng tốc độ phản ứng đáng kể nữa. Do đó, câu phát biểu "Tốc độ phản ứng enzym luôn luôn tăng tuyến tính cùng với sự tăng hàm lượng enzym" là không chính xác.

Hằng số Michaelis-Menten (Km) là nồng độ cơ chất tại đó tốc độ phản ứng enzyme đạt một nửa tốc độ tối đa (Vmax). Km là một chỉ số đo ái lực của enzyme đối với cơ chất. Km càng thấp, ái lực càng cao và ngược lại.

Pyruvate dehydrogenase (PDH) là một enzyme xúc tác phản ứng decarboxyl hóa oxy hóa pyruvate thành acetyl-CoA, một bước quan trọng kết nối đường phân với chu trình Krebs. Hoạt động của phức hợp enzyme này bị điều hòa chặt chẽ. Trong các lựa chọn được đưa ra, thủy ngân (Mercury) là một chất ức chế enzyme đã biết. Nó có thể liên kết với các nhóm sulfhydryl (-SH) trên các enzyme, bao gồm cả những enzyme trong phức hợp PDH, làm thay đổi cấu trúc và ức chế hoạt động của chúng. Các kim loại khác như kẽm (Zinc), canxi (Calcium) và natri (Sodium) không được biết đến là chất ức chế trực tiếp của phức hợp pyruvate dehydrogenase ở nồng độ sinh lý.