Tốc độ phản ứng enzym luôn luôn tăng tuyến tính cùng với sự tăng hàm lượng enzym.

Hằng số Michaelis-Menten (Km) là nồng độ cơ chất tại đó tốc độ phản ứng enzyme đạt một nửa tốc độ tối đa (Vmax). Km là một chỉ số đo ái lực của enzyme đối với cơ chất. Km càng thấp, ái lực càng cao và ngược lại.

Pyruvate dehydrogenase (PDH) là một enzyme xúc tác phản ứng decarboxyl hóa oxy hóa pyruvate thành acetyl-CoA, một bước quan trọng kết nối đường phân với chu trình Krebs. Hoạt động của phức hợp enzyme này bị điều hòa chặt chẽ. Trong các lựa chọn được đưa ra, thủy ngân (Mercury) là một chất ức chế enzyme đã biết. Nó có thể liên kết với các nhóm sulfhydryl (-SH) trên các enzyme, bao gồm cả những enzyme trong phức hợp PDH, làm thay đổi cấu trúc và ức chế hoạt động của chúng. Các kim loại khác như kẽm (Zinc), canxi (Calcium) và natri (Sodium) không được biết đến là chất ức chế trực tiếp của phức hợp pyruvate dehydrogenase ở nồng độ sinh lý.

Amylase nước bọt là một enzyme tiêu hóa tinh bột. Ion chloride (Cl-) đóng vai trò là chất hoạt hóa (cofactor) cho enzyme này, giúp amylase hoạt động hiệu quả hơn trong việc phân hủy tinh bột thành các đường đơn giản hơn. Các ion khác như bicarbonate, sodium và potassium không có vai trò này.

Sau nhồi máu cơ tim cấp, các enzyme tim tăng theo một trình tự nhất định. Creatine kinase (CK) thường tăng trong vòng 4-6 giờ, đạt đỉnh sau 24 giờ và trở lại bình thường sau 2-3 ngày. AST (Aspartate aminotransferase) tăng tương tự CK nhưng đạt đỉnh muộn hơn một chút. LDH (Lactate dehydrogenase) tăng muộn hơn, thường bắt đầu tăng sau 24 giờ, đạt đỉnh sau 3-4 ngày và có thể duy trì cao trong 10-14 ngày. ALT (Alanine aminotransferase) thường không tăng đáng kể trong nhồi máu cơ tim. Như vậy, vào ngày thứ ba, LDH huyết thanh sẽ là enzyme có nồng độ cao nhất so với các enzyme khác được liệt kê.

DNA (Deoxyribonucleic acid) chứa đường deoxyribose. Ribose là đường có trong RNA. Ribulose là một ketose 5 carbon tham gia vào chu trình Calvin trong quang hợp. Vì vậy, chỉ có deoxyribose là carbohydrate có trong DNA.