Cấu tạo của hạt keo gồm:

Độ bền vững của hệ phân tán được chia thành nhiều loại, trong đó có độ bền động học (liên quan đến chuyển động của các hạt) và độ bền tập hợp (liên quan đến khả năng các hạt giữ khoảng cách và không kết tụ lại với nhau). Độ bền hóa học liên quan đến sự ổn định của các thành phần hóa học trong hệ, nhưng không phải là một loại chính của độ bền vững hệ phân tán theo cách phân loại thông thường. Do đó, phương án 'a, b đều đúng' không hoàn toàn chính xác. Tuy nhiên, nếu đề bài có ý muốn bao hàm cả độ bền động học và độ bền tập hợp như các yếu tố quan trọng nhất của độ bền hệ phân tán thì đáp án 'a, b đều đúng' có thể chấp nhận được nếu không có đáp án nào tốt hơn. Trong trường hợp này, phương án đúng nhất là độ bền tập hợp, tuy nhiên để chính xác nhất thì nên chọn phương án bao gồm cả độ bền động học (nếu nó được coi là một phần quan trọng). Vì vậy, câu trả lời hợp lý nhất trong các lựa chọn này là 'Độ bền tập hợp'.

Gelatin là một protein có nguồn gốc từ collagen, có khả năng hòa tan trong nước nóng và tạo thành dung dịch keo. Khi nguội, dung dịch này tạo thành gel. Do có khả năng tương tác mạnh với nước (nhờ các nhóm chức phân cực trong cấu trúc protein) và có khả năng trở lại trạng thái keo sau khi bị phá vỡ (ví dụ, khi đun nóng), gelatin được xếp vào loại hệ keo thân nước và thuận nghịch.

Thế Helmholtz là thế được tạo ra bởi lớp tạo thế hiệu và lớp ion đối. Lớp tạo thế hiệu là lớp ion tích điện trên bề mặt hạt keo, còn lớp ion đối là lớp ion có điện tích trái dấu với lớp tạo thế hiệu, nằm trong dung dịch và bị hút về phía bề mặt hạt keo. Sự phân bố điện tích này tạo ra một điện thế, gọi là thế Helmholtz.

Nước đóng vai trò là môi trường phân tán các tiểu phân hạt keo trong phương pháp điều chế keo xanh phổ. Các hạt keo xanh phổ được phân tán đều trong nước tạo thành hệ keo ổn định. Các vai trò khác như chất ổn định màu, chất pepti hóa hoặc dung môi làm sạch tủa không phải là vai trò chính của nước trong trường hợp này.

Hệ keo bao gồm các hạt keo mang điện tích và lớp ion khuếch tán xung quanh. Điện tích của lớp khuếch tán ngược dấu với điện tích của hạt keo. Theo thông tin từ câu 78 (câu này không được cung cấp đầy đủ), ta cần biết điện tích của hạt keo để xác định lớp khuếch tán mang điện tích gì. Tuy nhiên, thông thường, lớp khuếch tán mang điện tích trái dấu với hạt keo. Nếu hạt keo mang điện tích dương, lớp khuếch tán sẽ mang điện tích âm và di chuyển về cực dương của điện trường. Ngược lại, nếu hạt keo mang điện tích âm, lớp khuếch tán sẽ mang điện tích dương và di chuyển về cực âm.

Vì không có thông tin về điện tích của hạt keo, ta không thể xác định chắc chắn. Tuy nhiên, dựa trên nguyên tắc chung, lớp khuếch tán sẽ di chuyển về cực trái dấu với điện tích của hạt keo. Do đó, nếu giả sử lớp khuếch tán mang điện tích âm, nó sẽ di chuyển về cực dương. Nếu lớp khuếch tán mang điện tích dương, nó sẽ di chuyển về cực âm. Trong trường hợp không có thông tin cụ thể, ta không thể đưa ra kết luận chính xác.

Tuy nhiên, nếu ta mặc định rằng hạt keo thường mang điện tích dương (phổ biến hơn), thì lớp khuếch tán sẽ mang điện tích âm và di chuyển về cực dương. Vì vậy, đáp án "Âm" có vẻ hợp lý hơn nếu ta hiểu lớp khuếch tán mang điện tích âm (trái dấu với hạt keo).