Câu hỏi:

Chất nào sau đây được dùng làm chất phụ gia để làm đông các sản phẩm như đậu hũ, đậu non…?

BaSO₄.

CaSO₄.

MgSO₄.

(NH₄)₂SO₄.

Trả lời:

Đáp án đúng: B

CaSO₄ (Calcium sulfate) được sử dụng làm chất phụ gia để làm đông các sản phẩm như đậu hũ, đậu non.
Các chất khác không có tính chất này.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

20+ Câu trắc nghiệm cuối HK1 Hóa học 11 - KNTT - Đề 1

17/09/2025

3 lượt thi

0 / 32

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 11:

Nhận xét nào dưới đây về đặc điểm chung của các chất hữu cơ không đúng?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Các hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi, kém bền với nhiệt và dễ cháy. Do đó, nhận xét A không đúng.

Nhận xét B đúng vì liên kết chủ yếu trong hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị.
Nhận xét C đúng vì hợp chất hữu cơ thường tan trong dung môi hữu cơ và ít tan trong nước.
Nhận xét D đúng vì phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm và tạo ra nhiều sản phẩm.

Câu 12:

Hợp chất nào sau đây không là hợp chất hữu cơ?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon, trừ $CO$, $CO_2$, muối cacbonat, xianua, cacbua...
Vậy HCN là hợp chất không phải hữu cơ.

Câu 13:

Phương pháp chiết là sự tách chất dựa vào sự khác nhau

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Phương pháp chiết dựa trên sự khác biệt về độ tan của các chất trong các dung môi khác nhau. Chất nào tan tốt hơn trong dung môi nào thì sẽ được chiết vào dung môi đó.

Câu 14:

Phương pháp kết tinh được ứng dụng trong trường hợp nào dưới đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Phương pháp kết tinh được sử dụng để tách các chất rắn hòa tan trong dung dịch dựa trên sự khác biệt về độ tan. Trong các lựa chọn trên, chỉ có việc tinh chế đường đỏ thành đường trắng là ứng dụng phương pháp này để loại bỏ tạp chất và thu được đường trắng tinh khiết hơn.

Lựa chọn A: Đường đỏ chứa nhiều tạp chất, việc kết tinh giúp tách đường ra khỏi các tạp chất này.
Lựa chọn B, C, D: Không liên quan trực tiếp đến phương pháp kết tinh.

Câu 15:

Chất nào sau đây là dẫn xuất của hydrocarbon?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Dẫn xuất của hydrocarbon là hợp chất mà trong đó một hoặc nhiều nguyên tử hydro của hydrocarbon đã được thay thế bởi các nguyên tử hoặc nhóm nguyên tử khác.

$CO_2$ không phải là dẫn xuất của hydrocarbon vì không chứa liên kết C-H.
$CH_4$ là một hydrocarbon, không phải dẫn xuất.
$CH_3Cl$ là dẫn xuất của methane ($CH_4$) vì một nguyên tử hydro đã được thay thế bằng một nguyên tử clo.
$HCN$ không phải là dẫn xuất của hydrocarbon vì không có gốc hydrocarbon lớn.

Vậy đáp án là C.

Câu 16:

Các chất hữu cơ có tính chất hoá học tương tự nhau và thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH₂ được gọi là các chất

Lời giải: