Ngô và mía là hai nguyên liệu chính được sử dụng trong sản xuất ethanol. Tuy nhiên chúng là những loại cây lương thực quan trọng, trong khi cellulose cũng có thể sản xuất ethanol, và cellulose là nguồn nguyên liểu dồi dào, dễ tìm. Tuy giá thành sản xuất ethanol từ cellulose còn cao, xuất phát từ loại nấm được nuôi cấy để tạo cellulase là enzyme xúc tác cho phản ứng thuỷ phân cellulose thành glucose còn tốn kém nhiều về năng lượng, nhưng hướng đi này đang hứa hẹn nhiều viễn cảnh mới ở tương lai.

Phát biểu nào sau đây sai?

Khoai tây tích lũy carbohydrate (chủ yếu là tinh bột) trong củ. Tinh bột được tổng hợp từ glucose tạo ra trong quá trình quang hợp ở lá. Trung bình, mỗi cây khoai tây thu được \(1,5 \mathrm{kg}\) củ. Hàm lượng tinh bột chiếm \(17 \%\) khối lượng của củ. Giả sử toàn bộ tinh bột đều được tổng hợp từ glucose do quá trình quang hợp tạo với hiệu suất chuyển hóa là \(90 \%\). Khối lượng glucose (theo gam) đã hình thành lượng tinh bột trên bằng bao nhiêu (kết quả làm tròn đến phần nguyên)?

Cho phản ứng tổng quát: \(\mathrm{nC}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6} \longrightarrow\left(\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{10} \mathrm{O}_{5}\right) \mathrm{n}+\mathrm{nH}_{2} \mathrm{O}\)

Trong quá trình sản xuất bia bằng phương pháp lên men sinh học, dưới tác dụng của enzyme sẽ xảy ra quá trình chuyển hoá sau: \(\mathbf{X }\) -> maltose -> \(\mathbf{Y}\)

Chất \(\mathbf{X}, \mathbf{Y}\) tương ứng là

Amylose và cellulose đều là polysaccharide được kí hiệu C, D ngẫu nhiên. Cho cấu tạo của polysaccharide C và D dưới đây:

Cho các phát biểu về về C và D sau:

Trong công nghiệp cellulose triacetat và cellulose diacetat được dùng hỗn hợp hoặc riêng rẽ để sản xuất phim ảnh và tơ acetat. Hòa tan hai ester trên trong hỗn hợp acetone và ethanol rồi bơm dung dịch thu được qua những lỗ nhỏ thành chùm tia đồng thời thổi không khí nóng \(\left(55-70^{\circ} \mathrm{C}\right)\) qua chùm tia đó để làm bay hơi acetone sẽ thu được những sợi mảnh khảnh gọi là tơ acetate. Tơ acetate có tính đàn hồi, bền bỉ và đẹp. Vải Acetate cũng được dùng để tạo nhiều sản phẩm khác như là khăn trải giường, rèm cửa, áo phủ xe hơ...

Cho cellulose phản ứng với anhydride acetic \(\left(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{CO}\right)_{2} \mathrm{O}\) với \(\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}\) đặc thu được 6,6 gam acetic acid và 11,1 gam hỗn hợp X gồm cellulose triacetate và cellulose diacetate. Tính % khối lượng cellulose triacetate trong hỗn hợp. (làm tròn đáp án đến hàng phần mười)

Lên men m gam tinh bột thành ethanol với hiệu suất \(81 \%\). Hấp thu toàn bộ khí \(\mathrm{CO}_{2} \sinh\) ra vào dung dịch \(\mathrm{Ba}(\mathrm{OH})_{2}\) dư thu được 108,35 gam kết tủa. Giá trị của m là

Cho sơ đồ tạo thành và chuyển hóa tinh bột sau đây: (Mỗi mũi tên là 1 phương trình phản úng hoá học).

\(\mathrm{CO}_{2} \xrightarrow{(1)}\left(\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{10} \mathrm{O}_{5}\right)_{\mathrm{n}} \xrightarrow{(2)} \mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11} \xrightarrow{(3)} \mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6} \xrightarrow{(4)} \mathrm{C}_{2} \mathrm{H}_{5} \mathrm{OH}\)

Phương trình phản ứng hoá học nào thuộc loại phản ứng thuỷ phân?

Chất rắn X hình sợi, màu trắng, không tan trong nước và các dung môi thông thường. Cho X tác dụng với hỗn hợp \(\mathrm{HNO}_{3}\) đặc có \(\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}\) đặc làm xúc tác, đun nóng thu được chất Y cháy nhanh không khói, không tàn, được dùng làm thuốc súng. Chất X và Y lần lượt là

Cellulose là polymer của glucose. Trong phân tử cellulose chứa liên kết nào sau đây?

Chất X là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, tạo nên bộ khung của cây cối. Thủy phân hoàn toàn X, thu được chất Y. Trong mật ong Y chiếm khoảng 30%. Trong máu người có một lượng nhỏ Y không đổi là 0,1%. Hai chất X, Y lần lượt là

Một mắt xích của cellulose có cấu trúc như sau:

Acyl hóa cellulose bằng tác nhân \(\left(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{CO}\right)_{2} \mathrm{O}\left(\mathrm{xt} \mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}\right)\) thấy tạo thành cellulose triacetate. Các nguyên tử oxygen ở vị trí nào (trong mỗi mắt xích) đã tham gia phản ứng?

Quá trình quang hợp tạo ra lương thực, cân bằng lượng khí \(\mathrm{CO}_{2}\) và \(\mathrm{O}_{2}\) trong khí quyển. Giả thuyết quá trình quang hợp tạo ra tinh bột trong hạt gạo xảy ra theo hai giai đoạn sau với hiệu suất cả quá trình đạt \(100 \%\) :

Trên một thửa ruộng, mỗi vụ tạo ra 324 kg gạo (chứa \(80 \%\) tinh bột), đồng thời đã hấp thụ \(\mathrm{V} \mathrm{m}^{3} \ \mathrm{khí}\  \mathrm{CO}_{2}\) \(\left(25^{\circ} \mathrm{C}, 1 \mathrm{bar}\right)\) để tạo ra lượng tinh bột trên. Giá trị của V là bao nhiêu? (Làm tròn kết quả đến phần nguyên).

Cellulose không có tính chất nào sau đây?

Cho sơ đồ phản ứng sau ở điều kiện thích hợp:

(a) \(\mathrm{X}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O} \xrightarrow{\mathrm{H}^{+}} \mathrm{Y}\)

(b) \(\mathrm{Y}+\left[\mathrm{Ag}\left(\mathrm{NH}_{3}\right)_{2}\right] \mathrm{OH} \xrightarrow{\mathrm{t}^{\circ}} \mathrm{Z}+\mathrm{Ag}+\mathrm{NH}_{3}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}\)

(c) \(\mathrm{Z}+\mathrm{HCl} \longrightarrow \mathrm{T}+\mathrm{NH}_{4} \mathrm{Cl}\)

Cho biết \(X\) là hợp chất polysacharide. Phân tử khối của \(T\) bằng bao nhiêu amu?

Polysaccharide mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc, thường được sử dụng làm lương thực là

Chất nào sau đây không tan trong nước?

Chất nào sau đây không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng?

Phát biểu nào sau đây sai?