Đọc thông tin sau: “Trong công nghiệp chế biến cá tra, có khoảng 60% cơ thể cá không được sử dụng làm thực phẩm, bao gồm đầu, mỡ, da, nội tạng và xương. Những phế phụ phẩm này có chứa nhiều loại protein khác nhau. Các nhà khoa học đã tuyển chọn và sử dụng những loại enzyme thích hợp để thuỷ phân một số loại protein có trong phế phụ phẩm cá tra để chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine".
Từ thông tin trên, có một số nhận định như sau:
a) Quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine có ý nghĩa giúp cải thiện hàm lượng lysine trong thức ăn, tăng cường khả năng tiêu hoá và hấp thu lysine, giảm thiểu chi phí sản xuất.
b) Không thể thay thế phế phụ phẩm cá tra bằng bất kì loài cá nước mặn nào khác.
c) Việc phối trộn nguyên liệu với với enzyme, bổ sung nước sạch và ủ trong thời gian thích hợp để enzyme thuỷ phân protein trong nguyên liệu thành lysine là quan trọng nhất.
d) Nên áp dụng quy trình này ở những nước có nền khoa học phát triển.
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Tuyển Tập Đề Thi Tham Khảo Tốt Nghiệp THPT Quốc Gia Năm 2025 – Công Nghệ Nông Nghiệp – Cụm Trường Tỉnh Đồng Nai – Bộ Đề 03 gồm Bộ đề số 03 môn Công Nghệ Nông Nghiệp, được biên soạn theo định hướng đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 của Bộ GD ĐT, bám sát chương trình giáo dục phổ thông mới. Đề thi bao gồm các dạng câu hỏi trắc nghiệm khách quan, phân hoá theo 3 mức độ: nhận biết, thông hiểu và vận dụng. Tài liệu có đáp án chi tiết, hỗ trợ học sinh ôn luyện hiệu quả và giáo viên có nguồn tham khảo chất lượng trong quá trình dạy học.