Vỏ nhày của vi khuẩn được ứng dụng trong việc tạo ra loại thực phẩm nào?

Kẹo dừa

Thạch dừa

Rau câu

Bánh mì

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Vỏ nhày (hay còn gọi là màng nhày) của vi khuẩn Acetobacter xylinum (nay là Komagataeibacter xylinus) có khả năng tổng hợp cellulose, tạo ra màng sinh học. Quá trình này được ứng dụng để sản xuất thạch dừa. Vi khuẩn này sẽ sử dụng nước dừa làm môi trường dinh dưỡng và tạo ra lớp màng cellulose dày, chính là thạch dừa mà chúng ta ăn.

100+ câu hỏi trắc nghiệm Vi sinh môi trường có đáp án kèm hướng dẫn giải - Phần 2

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 42:

Thành tế bào vi khuẩn Gram + là…..

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Thành tế bào vi khuẩn Gram dương (+) có cấu trúc đơn giản, chủ yếu là một lớp peptidoglycan dày (nhiều lớp) và acid teichoic. Acid teichoic là các polymer của glycerol phosphate hoặc ribitol phosphate, gắn liên kết cộng hóa trị với peptidoglycan. Vì vậy, đáp án D là chính xác.

Câu 43:

Tên latính của nhóm bát cầu khuẩn là...

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Nhóm bát cầu khuẩn trong tiếng Latinh được gọi là Sarcina. Do đó, đáp án D là đáp án chính xác.

* Enterococcus: Là một chi vi khuẩn Gram dương, hình cầu, thuộc họ Enterococcaceae.
* Escherichia: Là một chi vi khuẩn Gram âm, hình que, thuộc họ Enterobacteriaceae, phổ biến nhất là loài *Escherichia coli*.
* Paracoccus: Là một chi vi khuẩn Gram âm, hình cầu hoặc hình que ngắn, thuộc họ Rhodobacteraceae.
* Sarcina: Là một chi vi khuẩn Gram dương, hình cầu, thường xếp thành hình bát diện (khối lập phương gồm 8 tế bào).

Câu 44:

Nấm mốc sinh sản vô tính theo hình thức…..

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Nấm mốc là một nhóm nấm sợi phát triển trên nhiều loại vật chất hữu cơ. Chúng sinh sản vô tính chủ yếu bằng bào tử. Bào tử nấm mốc rất nhỏ và nhẹ, dễ dàng phát tán trong không khí, nước hoặc qua các vết côn trùng. Khi gặp điều kiện thích hợp, bào tử sẽ nảy mầm và phát triển thành các sợi nấm mới.

Câu 45:

Enzyme nào được sử dụng để chuyển xenluloza tự nhiên thành xenluloza vô định hình

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Enzyme Cx (hay còn gọi là endoglucanase) có vai trò quan trọng trong việc thủy phân cellulose. Nó tấn công các liên kết β-1,4-glycosidic bên trong chuỗi cellulose, cắt mạch cellulose dài thành các đoạn ngắn hơn, làm giảm độ dài chuỗi và phá vỡ cấu trúc tinh thể của cellulose, chuyển cellulose tự nhiên (có cấu trúc tinh thể) thành cellulose vô định hình (ít trật tự hơn). Các enzyme C1, C2, C3 tham gia vào các giai đoạn khác của quá trình phân giải cellulose, nhưng không trực tiếp chuyển cellulose tự nhiên thành cellulose vô định hình.

Câu 46:

Nếu 02 tế bào nấm men khác hình thái tiếp hợp với nhau gọi là tiếp hợp

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi đề cập đến hiện tượng tiếp hợp giữa hai tế bào nấm men khác hình thái. Trong sinh học, khi hai giao tử hoặc tế bào tiếp hợp có hình thái khác nhau, quá trình này được gọi là dị giao. Các lựa chọn khác không phù hợp vì:
- Đẳng giao (A) đề cập đến sự tiếp hợp giữa các giao tử có hình thái giống nhau.
- Đồng giao (C) không phải là thuật ngữ phổ biến trong sinh học để mô tả loại tiếp hợp này.
- Bình giao (D) thường được sử dụng để mô tả một hình thức sinh sản hữu tính ở vi khuẩn, không phải ở nấm men.

Câu 47:

Vỏ nhày có chức năng nào sau đây?

Lời giải: