Cho các nhận định sau:Thức ăn tươi sống cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường.Chất bổ sung thường có lượng nước rất thấp (5% đến 7%).Bước đầu tiên trong chế biến thức ăn công nghiệp là sơ chế nguyên liệu bằng cách phơi hoặc sấy khô, băm nhỏ, xay, nghiền,…Bảo quản chất bổ sung: đóng gói, phân loại và dán nhãn.Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng nước cao.
Trả lời:
Đáp án đúng: C
Các nhận định đúng là:
- Chất bổ sung thường có lượng nước rất thấp (5% đến 7%).
- Bước đầu tiên trong chế biến thức ăn công nghiệp là sơ chế nguyên liệu bằng cách phơi hoặc sấy khô, băm nhỏ, xay, nghiền,…
- Bảo quản chất bổ sung: đóng gói, phân loại và dán nhãn.
- Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng nước cao.
Như vậy, có 4 nhận định đúng. Nhận định 'Thức ăn tươi sống cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường' là sai, vì thức ăn tươi sống cần được bảo quản lạnh để tránh bị hỏng.