Các phương pháp sản xuất acid amin trong công nghiệp:

Giai đoạn phá vỡ tế bào nhằm mục đích giải phóng các thành phần bên trong tế bào để phục vụ cho các nghiên cứu hoặc quy trình tiếp theo. Các phương pháp thường được sử dụng bao gồm:

• Siêu âm: Sử dụng sóng siêu âm để phá vỡ màng tế bào.
• Áp suất cao: Sử dụng áp suất lớn để làm vỡ tế bào.
• Nghiền hoặc xay: Sử dụng lực cơ học để phá vỡ tế bào.
• Sử dụng enzyme: Sử dụng các enzyme đặc hiệu để phân giải màng tế bào.

Ly tâm là một kỹ thuật được sử dụng để tách các thành phần tế bào dựa trên kích thước và khối lượng riêng của chúng sau khi tế bào đã bị phá vỡ. Kháng sinh được sử dụng để ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn, không dùng để phá vỡ tế bào.

Carbovir là một nucleoside analogue, được sử dụng trong điều trị HIV. Quá trình tổng hợp Carbovir sử dụng enzyme Amidase. Enzyme Amidase xúc tác phản ứng thủy phân liên kết amide, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các tiền chất cần thiết cho việc tổng hợp Carbovir. Các enzyme khác như Lipase (xúc tác thủy phân lipid), Deaminase (xúc tác loại bỏ nhóm amine) và Lyase (xúc tác phân cắt liên kết hóa học mà không cần thủy phân hoặc oxy hóa khử) không tham gia trực tiếp vào quá trình này.