Sắt không có chức phận nào sau đây:

Vận chuyển oxy

Lưu trữ oxy

Tạo tế bào hồng cầu

Tạo tế bào tiểu cầu

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Sắt là một nguyên tố vi lượng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học. Nó tham gia vào việc vận chuyển oxy (hemoglobin), lưu trữ oxy (myoglobin), và tạo tế bào hồng cầu (erythropoiesis). Tuy nhiên, sắt không trực tiếp tham gia vào quá trình tạo tế bào tiểu cầu (thrombopoiesis). Do đó, đáp án đúng là: Tạo tế bào tiểu cầu.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 1

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 41:

Màu của lòng đỏ trứng là do các sắc tố nào sau đây tạo thành:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Màu của lòng đỏ trứng gà chủ yếu được tạo thành từ các sắc tố carotenoid, đặc biệt là xantofin và cryptoxanthin. Các sắc tố này có nguồn gốc từ thức ăn của gà mái. Do đó, đáp án chính xác nhất là phương án 3.

Câu 42:

Trong gạo không có loại protid nào sau đây làm cho bột gạo không dẻo như bột mì:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Gạo không có gluten, một loại protein phức tạp bao gồm gliadin (một loại prolamin) và glutenin (một loại glutein). Gluten tạo nên độ dẻo đặc trưng của bột mì. Do đó, trong gạo không có glutein làm cho bột gạo không dẻo như bột mì.

Câu 43:

Trong 3 tháng đầu, người mẹ cần bổ sung thêm năng lượng so với lúc mang thai khoảng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Nhu cầu năng lượng của phụ nữ cho con bú trong 6 tháng đầu tăng cao hơn so với khi mang thai. Theo khuyến nghị, trong 3 tháng đầu, người mẹ cần bổ sung thêm khoảng 350 kcal mỗi ngày so với khẩu phần ăn khi mang thai để đảm bảo đủ sữa cho con và duy trì sức khỏe.

Câu 44:

Không được vitamin A liều cao trên 15 UI/ ngày trong thời kì mang thai vì:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Vitamin A liều cao (trên 15 UI/ngày) trong thời kỳ mang thai có thể gây ra dị tật thai nhi. Các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc sử dụng vitamin A liều cao và tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi, đặc biệt là các dị tật ở hệ thần kinh trung ương, tim mạch và hộp sọ. Các triệu chứng khác như vàng da, đau đầu, rụng tóc, khô da, sạm da có thể xảy ra khi dùng vitamin A liều cao, nhưng dị tật thai nhi là nguy hiểm nhất và là lý do chính để khuyến cáo tránh dùng vitamin A liều cao trong thai kỳ.

Câu 45:

Khi trẻ bú, sẽ kích thích tuyến yên tiết prolactin và oxytocin, prolactin có tác dụng:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Prolactin là hormone có vai trò quan trọng trong việc kích thích các tế bào tuyến sữa sản xuất sữa. Oxytocin có vai trò trong việc bài tiết sữa, co hồi tử cung sau đẻ và cầm máu sau đẻ.

Câu 46:

Gọi là suy dinh dưỡng protein năng lượng nhưng đây không chỉ là tình trạng thiếu hụt protein và năng lượng mà thường thiếu kết hợp nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là:

Lời giải: