Hàm lượng chì > 0,5% và asen > 0,03% là cấm dùng khi sử dụng các dụng cụ chứa đựng thực phẩm được làm từ:

Chì > 0,5%. Asen > 0,05% 

Chì > 0,5%. Asen > 0,04% 

Chì > 0,5% và Asen > 0,03%

Chì < 05% và Asen > 0,03%

> 25%

> 30%

> 35%

> 40%

Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm 

Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể giữ thực phẩm được lâu dài 

Có thể giữ cho tất cả thực phẩm không hư hỏng

Giữ được các Vitamin có trong thực phẩm 

Chiều cao

Cân nặng

Vòng cánh tay

Vòng bụng

Khử trùng 

Hoà tan trong nước

Loại bỏ các phần khó tiêu

Chế biến sơ bộ

40^oC

50^oC 

60^oC

80^oC

Có quá nhiều loại thực phẩm nên khó chế biến kỹ

Không được che đậy, bảo quản cẩn thận hoặc bảo quản không đúng quy định 

Quá nhiều người mua nên không đủ thời gian chế biến và rửa kỹ các dụng cụ

Sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền

 Đánh giá tình trạng dinh dưỡng cấp tính, gần đây

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng mạn tính 

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng vừa cấp tính, vừa mạn tính

Xác định tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân

1 xentin

2 xentin

3 xentin

4 xentin

Phòng thí nghiệm trung ương

Cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm ăn được

Cơ sở sản xuất đã đăng ký nhãn hiệu

Phòng thí nghiệm hoá học thực phẩm