Biện pháp nào sau đây là không đúng khi đề phòng ngộ độc do clostridium botulinum:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Clostridium botulinum là vi khuẩn kỵ khí sinh độc tố gây ngộ độc thịt (botulism).
* **Dùng thực phẩm tươi, chất lượng tốt:** Biện pháp này giúp giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn từ đầu.
* **Không sử dụng thức ăn nghi ngờ bị ôi thiu:** Vi khuẩn dễ phát triển trong môi trường thức ăn ôi thiu.
* **Đun sôi thức ăn khả nghi trước khi dùng:** Độc tố botulinum bị phá hủy ở nhiệt độ cao (đun sôi).
* **Nhất thiết không được dùng thực phẩm đồ hộp:** Đây là một nhận định sai. Mặc dù thực phẩm đồ hộp có thể là môi trường yếm khí thuận lợi cho Clostridium botulinum phát triển nếu quy trình chế biến không đảm bảo, nhưng không phải tất cả thực phẩm đồ hộp đều nguy hiểm. Quan trọng là phải chọn sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín và kiểm tra kỹ trước khi sử dụng.
Vậy, biện pháp "Nhất thiết không được dùng thực phẩm đồ hộp" là không đúng.
Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!
50 câu hỏi 60 phút
Câu hỏi liên quan
FORM.08: Bộ 130+ Biểu Mẫu Thống Kê Trong Doanh Nghiệp
FORM.07: Bộ 125+ Biểu Mẫu Báo Cáo Trong Doanh Nghiệp
FORM.06: Bộ 320+ Biểu Mẫu Hành Chính Thông Dụng
FORM.05: Bộ 330+ Biểu Mẫu Thuế - Kê Khai Thuế Mới Nhất
FORM.04: Bộ 240+ Biểu Mẫu Chứng Từ Kế Toán Thông Dụng
