JavaScript is required

Câu hỏi:

Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây?

A.
A. Glucose và fructose.
B.
B. Amylose và amylopectin.
C.
C. Glucose và galactose.
D.
D. Amylose và cellulose.
Trả lời:

Đáp án đúng: B


Tinh bột là một polysaccharide dự trữ năng lượng quan trọng ở thực vật. Nó được cấu tạo từ hai loại polymer glucose là amylose và amylopectin.
  • Amylose là một chuỗi dài không phân nhánh của các đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết α(1→4) glycosidic.
  • Amylopectin cũng là một polymer của glucose, nhưng nó có cấu trúc phân nhánh. Các chuỗi glucose được liên kết với nhau qua liên kết α(1→4) glycosidic, và các điểm phân nhánh được tạo thành bởi liên kết α(1→6) glycosidic.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan