Câu hỏi:
Chỉ số xà phòng hóa (Saponification value, viết tắt là SAP ): Lượng KOH cần thiết (tính bằng milligam) để phản ứng hết với 1 gam dầu, mỡ theo phản ứng xà phòng hóa và trung hòa hết carboxylic acid tự do có trong dầu, mỡ. Cho biết một mẫu dầu chứa chất béo có công thức cấu tạo như sau:

Tính chỉ số xà phòng hóa của chất béo trên. (Coi như trong mẫu dầu không có acid béo tự do)
Đáp án đúng: 190
Chỉ số xà phòng hóa là số mg KOH phản ứng hết với lượng acid béo tự do và triglyceride trong 1 gam chất béo.
Theo đề cho chỉ có chất béo (không có acid béo tự do) nên chỉ tính triglyceride.
Xét 1 mol chất béo.
Ta có: \(\mathrm{n}_{\mathrm{KOH} \text { tham gia }}=3 \mathrm{n}_{\text{chất béo}}=3.1=3 \mathrm{~mol} \Rightarrow \mathrm{~m}_{\mathrm{KOH} \text { tham gia }}=3.56=168\) gam \(=168000\ \mathrm{mg}\).
Chỉ số xà phòng hóa \((S A P)=\frac{\mathrm{m}_{\mathrm{KOH}}}{\mathrm{m}_{\text{chất béo}}}=\frac{168000}{1.884}=190\).
Đáp án đúng là 190.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
Tuyển Tập Đề Thi Tham Khảo Tốt Nghiệp THPT Năm 2026 – Hoá Học – Bộ Đề 01Tài liệu tổng hợp các đề thi tham khảo bám sát cấu trúc đề tốt nghiệp THPT mới nhất năm 2026.Nội dung bao quát đầy đủ các chuyên đề Hoá học lớp 10, 11 và 12.Câu hỏi được phân hóa hợp lý, giúp rèn luyện kỹ năng tư duy và làm bài.Phù hợp cho học sinh ôn tập, tự đánh giá năng lực và chuẩn bị cho kỳ thi chính thức.
Câu hỏi liên quan

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Giáo Dục Kinh Tế Và Pháp Luật Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Lịch Sử Học Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Công Nghệ Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Môn Hóa Học Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Môn Sinh Học Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

