JavaScript is required

Câu hỏi:

Cá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể. Tuy nhiên nhiều người cảm thấy khó chịu vì cá thường có mùi tanh. Mùi tanh làm cá mất đi mùi vị và tính hấp dẫn của nó. Trong cá (đặc biệt là cá mè) có chứa một lượng hỗn hợp các amine (nhiều nhất là trimethylamine \({\left( {{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}} \right)_3}{\rm{\;N}}\)) và một số chất khác. Phương pháp hóa học đơn giản để khử mùi tanh của cá trước khi nấu là

A.

Rửa cá bằng các chất chua tự nhiên như giấm ăn, nước chanh, ...

B.

Rửa cá với dung dịch nước vôi trong, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

C.

Rửa cá thật kĩ bằng nước sạch.

D.

Rửa cá với các dung dịch acid mạnh như \({\rm{HCl}},{{\rm{H}}_2}{\rm{S}}{{\rm{O}}_4}\), ... sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Trả lời:

Đáp án đúng: A


Phương pháp hóa học đơn giản để khử mùi tanh của cá trước khi nấu là Rửa cá bằng các chất chua tự nhiên như giấm ăn, nước chanh, ...

Đáp án đúng là A.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Tuyển Tập Đề Thi Tham Khảo Tốt Nghiệp THPT Năm 2026 – Hoá Học – Bộ Đề 01Tài liệu tổng hợp các đề thi tham khảo bám sát cấu trúc đề tốt nghiệp THPT mới nhất năm 2026.Nội dung bao quát đầy đủ các chuyên đề Hoá học lớp 10, 11 và 12.Câu hỏi được phân hóa hợp lý, giúp rèn luyện kỹ năng tư duy và làm bài.Phù hợp cho học sinh ôn tập, tự đánh giá năng lực và chuẩn bị cho kỳ thi chính thức.

27/01/2026
0 lượt thi

Câu hỏi liên quan