Câu hỏi:
Bromelain và papain là những enzyme có tác dụng thủy phân protein. Bromelain có nhiều trong quả dứa (thơm), còn papain có nhiều trong quả đu đủ. Trong y học, bromelain được sử dụng để điều trị viêm và giảm đau, còn papain được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa. Cho các phát biểu sau:
(a) Thịt được ướp với nước ép dứa hoặc đu đủ thì khi nấu sẽ mềm chậm hơn.
(b) Dứa (thơm) được sử dụng để ngăn ngừa tình trạng đau nhức cơ bắp sau khi tập thể dục ở cường độ cao.
(c) Bromelain và papain được cấu tạo từ protein, có khả năng xúc tác cho quá trình thủy phân protein.
(d) Enzyme papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa các thức ăn như thịt, cá, trứng, ... một cách dễ dàng hơn.
Các phát biểu đúng là
Đáp án đúng: B
Có 3 phát biểu đúng là b, c, d.
Đáp án đúng là B.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
“Tuyển Tập Đề Thi Tham Khảo Tốt Nghiệp THPT Năm 2026 – Hoá Học – Bộ Đề 03” được biên soạn bám sát cấu trúc đề thi mới nhất.Các câu hỏi phủ rộng kiến thức Hoá học THPT, từ cơ bản đến vận dụng.Đề thi giúp học sinh rèn luyện kỹ năng làm bài và phân bổ thời gian hợp lý.Phù hợp cho ôn tập giai đoạn nước rút trước kỳ thi tốt nghiệp.Là tài liệu tham khảo hữu ích cho học sinh và giáo viên trong quá trình luyện thi.
Câu hỏi liên quan

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Giáo Dục Kinh Tế Và Pháp Luật Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Lịch Sử Học Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Công Nghệ Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Môn Hóa Học Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT

Bộ 50 Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Môn Sinh Học Năm 2026 – Theo Cấu Trúc Đề Minh Họa Bộ GD&ĐT




