JavaScript is required

Câu hỏi:

Bia, rượu, giấm ăn đều có thể được sản xuất từ nguyên liệu ban đầu là tinh bột trong ngũ cốc theo sơ đồ phản ứng sau:

Tinh bột (1)maltose (2)glucose(3)ethanol(4)acetic acid.

Phản ứng nào trong chuỗi phản ứng trên thuộc loại phản ứng thuỷ phân? (Liệt kê theo số thứ tự phản ứng tăng dần)

Trả lời:

Đáp án đúng:


Phản ứng thủy phân là phản ứng cắt đứt liên kết bằng cách sử dụng nước.
  • (1) Tinh bột $\rightarrow$ maltose: Đây là phản ứng thủy phân tinh bột thành maltose.
  • (2) Maltose $\rightarrow$ glucose: Đây là phản ứng thủy phân maltose thành glucose.
  • (3) Glucose $\rightarrow$ ethanol: Đây là quá trình lên men glucose, không phải phản ứng thủy phân.
  • (4) Ethanol $\rightarrow$ acetic acid: Đây là quá trình oxy hóa ethanol thành acetic acid, không phải phản ứng thủy phân.
Vậy, các phản ứng thủy phân là (1) và (2).

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan