Tương kỵ xảy ra giữa tannin và gelatin là:
Trả lời:
Đáp án đúng: B
Tannin và gelatin tương kỵ do phản ứng kết hợp. Tannin là một hợp chất polyphenol có khả năng tạo phức với protein, trong đó gelatin là một protein. Phản ứng này dẫn đến sự kết tủa hoặc hình thành phức không tan, làm thay đổi tính chất của cả hai chất.
Đề cương ôn thi gồm 326 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án được tracnghiem.net chọn lọc và chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!
50 câu hỏi 60 phút