JavaScript is required

Sự chuyển tướng của nhũ tương phụ thuộc chủ yếu vào:

A.

Tướng phân tán

B.

Môi trường phân tán

C.

Chất nhũ hóa

D.

Chất tạo bọt

Trả lời:

Đáp án đúng: C


Sự chuyển tướng của nhũ tương (ví dụ từ nhũ tương dầu trong nước (O/W) sang nhũ tương nước trong dầu (W/O) hoặc ngược lại) phụ thuộc chủ yếu vào chất nhũ hóa. Chất nhũ hóa có vai trò ổn định nhũ tương bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa hai pha và tạo thành một lớp màng bảo vệ xung quanh các giọt pha phân tán, ngăn chúng kết tụ lại. Loại chất nhũ hóa (ví dụ, chất nhũ hóa ưa nước hay ưa dầu) và nồng độ của nó sẽ quyết định tướng nào sẽ là tướng phân tán và tướng nào là môi trường phân tán. Do đó, chất nhũ hóa đóng vai trò then chốt trong việc chuyển tướng của nhũ tương.

Bộ 390+ câu hỏi trắc nghiệm ôn thi môn Hóa lí dược có đáp án dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành Dược tham khảo, hy vọng giúp các bạn có thêm tài liệu ôn thi, đạt kết quả tốt cho kì thi sắp tới!


50 câu hỏi 60 phút

Câu hỏi liên quan