Sắt có trong thức ăn chủ yếu dạng Fe³⁺ được chuyển thành Fe²⁺ nhờ:

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về cơ chế bài tiết các chất điện giải trong nước bọt. Các tế bào nang tuyến (acinar cells) chịu trách nhiệm cho việc bài tiết ban đầu, tạo ra dịch nước bọt sơ cấp có thành phần ion tương tự như huyết tương. Khi dịch này đi qua các ống dẫn, thành phần ion của nó thay đổi do quá trình tái hấp thu và bài tiết. Cụ thể:

- Na⁺ được tái hấp thu tích cực từ dịch nước bọt vào tế bào ống dẫn, làm giảm nồng độ Na⁺ trong nước bọt cuối cùng.

- K⁺ được bài tiết tích cực từ tế bào ống dẫn vào dịch nước bọt, làm tăng nồng độ K⁺ trong nước bọt cuối cùng.

- Cl^- được tái hấp thu thụ động theo điện thế được tạo ra bởi sự tái hấp thu Na⁺.

Vậy, phát biểu "Các ion chỉ do tế bào ống dẫn tuyến nước bọt bài tiết" là SAI, vì các ion ban đầu được bài tiết bởi các tế bào nang tuyến.

Ion calci (Ca⁺⁺) đóng vai trò quan trọng trong cơ chế giải phóng chất truyền đạt thần kinh ở màng trước synapse. Khi điện thế hoạt động lan truyền đến tận cùng sợi trục, nó gây khử cực màng tế bào, mở kênh calci điện thế. Calci từ môi trường ngoại bào tràn vào tế bào thần kinh, làm tăng nồng độ calci nội bào. Sự tăng nồng độ calci này kích hoạt các protein gắn calci, dẫn đến sự hợp nhất của các túi chứa chất truyền đạt thần kinh với màng trước synapse và giải phóng chất truyền đạt thần kinh vào khe synapse.