Quá trình hấp phụ vật lý và hấp phụ hóa học khác nhau ở:

Chọn câu sai khi nói về nhũ tương:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Nhũ tương là một hệ phân tán của hai chất lỏng không trộn lẫn, trong đó một chất lỏng (pha phân tán) được phân tán vào chất lỏng còn lại (môi trường phân tán). Các cách phân loại nhũ tương thường dựa vào bản chất của pha phân tán và môi trường phân tán (D/N, N/D), nồng độ pha phân tán (nhũ tương loãng, đặc), hoặc cấu trúc phức tạp (nhũ tương kép, siêu nhũ tương). Nhũ tương là một dạng của hệ phân tán thô, vì kích thước các hạt phân tán lớn hơn so với hệ keo. Phương án 'Hệ phân tán R/L' (Rắn/Lỏng) không phải là cách phân loại nhũ tương, mà là cách phân loại hệ phân tán nói chung, không đặc trưng cho nhũ tương (là hệ lỏng/lỏng).

Câu 11:

Vai trò của Natri sterat trong chuyển hóa nhũ tương:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Natri stearat là một chất hoạt động bề mặt, có khả năng làm giảm sức căng bề mặt giữa hai pha không trộn lẫn (ví dụ: dầu và nước), giúp chúng phân tán vào nhau và tạo thành nhũ tương. Trong nhũ tương dầu trong nước (N/D), dầu là pha phân tán và nước là pha liên tục. Natri stearat thường tạo nhũ tương dầu trong nước. Chất nhũ hóa N/D giữ các giọt dầu phân tán trong nước.

Câu 12:

Xà phòng kim loại hóa trị II như Calci là những chất nhũ hóa cho nhũ tương N/D có đặc điểm:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Xà phòng kim loại hóa trị II như calci được sử dụng làm chất nhũ hóa cho nhũ tương N/D (nước trong dầu). Đặc điểm của các chất nhũ hóa này là chúng ít tan trong nước và có xu hướng ổn định nhũ tương bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa pha nước và pha dầu, giúp chúng trộn lẫn tốt hơn. Do đó, đáp án chính xác là "Ít tan trong nước".

Câu 13:

Các chất HĐBM không phân li thành ion là những chất thường dùng làm:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Chất hoạt động bề mặt (HĐBM) không phân li thành ion thường là các chất không ion. Các chất này thường được sử dụng làm chất nhũ hóa N/D (nước trong dầu) vì chúng có khả năng ổn định hệ nhũ tương bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa pha nước và pha dầu mà không tạo ra các ion gây ảnh hưởng đến sự ổn định của nhũ tương. Các chất HĐBM không ion cũng thường được sử dụng trong mỹ phẩm (mono este hoặc este nhiều lần) để làm chất nhũ hóa, chất làm mềm và chất hoạt động bề mặt nhẹ nhàng.

Câu 14:

Trong sự hấp phụ trên ranh giới Lỏng Rắn, nếu sức căng bề mặt của dung môi càng lớn thì:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Sức căng bề mặt của dung môi thể hiện lực liên kết giữa các phân tử dung môi với nhau. Nếu sức căng bề mặt càng lớn, lực liên kết này càng mạnh, dung môi càng khó bị phá vỡ cấu trúc để lan trải và hấp phụ lên bề mặt rắn. Do đó, dung môi càng khó hấp phụ trên bề mặt rắn.

Câu 15:

Phản ứng CH₃COOCH₃ + NaOH -> CH₃COONa + CH₃OH. Biểu thức của vận tốc phản ứng xác định từ thực nghiệm là V= [CH₃COOCH₃][NaOH]. Chọn phát biểu đúng nhất: