Vai trò của Natri sterat trong chuyển hóa nhũ tương:

Chất nhũ hóa N/D

Chất phá bọt

Chất nhũ hóa D/N

Thêm dung dịch CaCl₂

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Natri stearat là một chất hoạt động bề mặt, có khả năng làm giảm sức căng bề mặt giữa hai pha không trộn lẫn (ví dụ: dầu và nước), giúp chúng phân tán vào nhau và tạo thành nhũ tương. Trong nhũ tương dầu trong nước (N/D), dầu là pha phân tán và nước là pha liên tục. Natri stearat thường tạo nhũ tương dầu trong nước. Chất nhũ hóa N/D giữ các giọt dầu phân tán trong nước.

390+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa lí dược - Phần 8

Bộ 390+ câu hỏi trắc nghiệm ôn thi môn Hóa lí dược có đáp án dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành Dược tham khảo, hy vọng giúp các bạn có thêm tài liệu ôn thi, đạt kết quả tốt cho kì thi sắp tới!

44 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 12:

Xà phòng kim loại hóa trị II như Calci là những chất nhũ hóa cho nhũ tương N/D có đặc điểm:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Xà phòng kim loại hóa trị II như calci được sử dụng làm chất nhũ hóa cho nhũ tương N/D (nước trong dầu). Đặc điểm của các chất nhũ hóa này là chúng ít tan trong nước và có xu hướng ổn định nhũ tương bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa pha nước và pha dầu, giúp chúng trộn lẫn tốt hơn. Do đó, đáp án chính xác là "Ít tan trong nước".

Câu 13:

Các chất HĐBM không phân li thành ion là những chất thường dùng làm:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Chất hoạt động bề mặt (HĐBM) không phân li thành ion thường là các chất không ion. Các chất này thường được sử dụng làm chất nhũ hóa N/D (nước trong dầu) vì chúng có khả năng ổn định hệ nhũ tương bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa pha nước và pha dầu mà không tạo ra các ion gây ảnh hưởng đến sự ổn định của nhũ tương. Các chất HĐBM không ion cũng thường được sử dụng trong mỹ phẩm (mono este hoặc este nhiều lần) để làm chất nhũ hóa, chất làm mềm và chất hoạt động bề mặt nhẹ nhàng.

Câu 14:

Trong sự hấp phụ trên ranh giới Lỏng Rắn, nếu sức căng bề mặt của dung môi càng lớn thì:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Sức căng bề mặt của dung môi thể hiện lực liên kết giữa các phân tử dung môi với nhau. Nếu sức căng bề mặt càng lớn, lực liên kết này càng mạnh, dung môi càng khó bị phá vỡ cấu trúc để lan trải và hấp phụ lên bề mặt rắn. Do đó, dung môi càng khó hấp phụ trên bề mặt rắn.

Câu 15:

Phản ứng CH₃COOCH₃ + NaOH -> CH₃COONa + CH₃OH. Biểu thức của vận tốc phản ứng xác định từ thực nghiệm là V= [CH₃COOCH₃][NaOH]. Chọn phát biểu đúng nhất:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Dựa vào biểu thức vận tốc phản ứng V = k[CH₃COOCH₃][NaOH], ta thấy:

Bậc của phản ứng theo CH₃COOCH₃ là 1 (vì số mũ của nồng độ CH₃COOCH₃ trong biểu thức vận tốc là 1).
Bậc của phản ứng theo NaOH là 1 (vì số mũ của nồng độ NaOH trong biểu thức vận tốc là 1).
Bậc tổng quát của phản ứng là tổng các bậc riêng phần, tức là 1 + 1 = 2.

Vậy, các phát biểu a và c đều đúng.

Câu 16:

Keo lưu huỳnh được điều chế bằng phương pháp nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Keo lưu huỳnh thường được điều chế bằng phương pháp ngưng tụ, cụ thể là thông qua phản ứng oxy hóa khử. Ví dụ, có thể điều chế keo lưu huỳnh bằng cách oxy hóa H2S bằng dung dịch brom hoặc bằng cách khử SO2. Các phương pháp phân tán thường dùng để tạo các hệ keo từ các chất rắn đã có, không phải để tạo ra các hạt keo từ các phản ứng hóa học.

Câu 17:

Vai trò của acid oxalic trong phương pháp điều chế keo xanh phổ:

Lời giải: