Nhóm vi khuẩn gây có khả năng gây đông đặc và tạo vị chua cho sữa:

Streptococci

Staphylococci

E.coli

Vibrio cholerae

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Vi khuẩn *Streptococci* là một nhóm vi khuẩn lactic (lactic acid bacteria - LAB) có khả năng lên men đường lactose trong sữa, tạo ra axit lactic. Axit lactic làm giảm độ pH của sữa, gây ra sự đông tụ protein (casein) và tạo vị chua đặc trưng cho sữa chua hoặc các sản phẩm sữa lên men khác. Các vi khuẩn khác như *Staphylococci*, *E. coli* và *Vibrio cholerae* không phải là tác nhân chính gây chua và đông đặc sữa. *Staphylococci* có thể gây ngộ độc thực phẩm, *E. coli* là vi khuẩn đường ruột, và *Vibrio cholerae* gây bệnh tả.

1300+ Câu trắc nghiệm Vi sinh vật - Phần 12

tracnghiem.net sưu tầm và chia sẻ hơn 1300+ Câu trắc nghiệm Vi sinh vật có đáp án dành cho các bạn sinh viên, sẽ giúp bạn hệ thống kiến thức chuẩn bị cho kì thi sắp diễn ra.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 19:

Pneumococci có các đặc điểm sau trừ một:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi yêu cầu tìm đặc điểm KHÔNG phải của Pneumococci (phế cầu khuẩn).
- Phương án 1: Pneumococci có thể xâm nhập vào máu qua đường bạch huyết ở phổi, gây nhiễm trùng huyết.
- Phương án 2: Penicillin thường là kháng sinh được lựa chọn để điều trị nhiễm trùng do Pneumococci.
- Phương án 3: Kháng nguyên nang của Pneumococci là polysaccharide, không phải Carbohydrate C. Carbohydrate C là một thành phần vách tế bào chung của nhiều loại vi khuẩn, không đặc hiệu cho Pneumococci.
- Phương án 4: Pneumococci có phản ứng phồng nang (quellung reaction), đây là một xét nghiệm để xác định serotype của vi khuẩn dựa trên kháng nguyên nang.
Vậy, phương án sai là "Kháng nguyên nang là Carbohydrate C".

Câu 20:

Phế cầu (Pneumococci) mọc tốt trong điều kiện khí trường có:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Phế cầu (Streptococcus pneumoniae) là vi khuẩn gram dương, kỵ khí tùy nghi. Chúng phát triển tốt hơn trong môi trường có tăng CO2 (khoảng 5-10%). CO2 giúp cải thiện sự phát triển của chúng bằng cách tạo điều kiện môi trường thuận lợi hơn.

Câu 21:

Bệnh viêm họng (herpangia):

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Bệnh viêm họng herpangia là bệnh nhiễm trùng do virus Coxsackie nhóm A (thường gặp nhất) hoặc các enterovirus khác. Bệnh thường gặp ở trẻ em (chứ không phải chủ yếu ở người lớn). Đặc trưng của bệnh là các nốt phỏng nhỏ (mụn nước) ở họng, vòm miệng, amidan, khác với viêm họng đỏ thông thường. Bệnh thường không có biểu hiện tổn thương thần kinh trung ương. Vì vậy, phương án đúng là do virus Coxsackie nhóm B là sai (phải là nhóm A), phương án chủ yếu xảy ra ở người lớn là sai (thường ở trẻ em), phương án viêm họng đỏ không có nốt phỏng là sai (phải có nốt phỏng), phương án tổn thương thần kinh trung ương là sai (thường không có). Do đó, không có đáp án nào đúng trong các lựa chọn đã cho. Tuy nhiên, câu hỏi có vẻ như đang tìm kiếm một phát biểu đúng về bệnh herpangia, và phát biểu gần đúng nhất (dù không hoàn toàn chính xác) là do virus Coxsackie, mặc dù cần phải là nhóm A chứ không phải B.

Câu 22:

Về hình dạng và nhuộm Gram, Meningococci và Gonococci thuộc loại:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Meningococci (não mô cầu) và Gonococci (lậu cầu) đều là các vi khuẩn có hình dạng cầu (cocci) và khi nhuộm Gram sẽ bắt màu âm tính (Gram-negative). Do đó, chúng được phân loại là cầu khuẩn Gram âm.

Câu 23:

Khi nói về dịch tễ học của Meningococci, chọn câu sai:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu chọn phát biểu SAI về dịch tễ học của Meningococci.
- Phương án 1 đúng vì tỉ lệ người lành mang trùng Meningococci thường thấp hơn 5%.
- Phương án 2 đúng vì Rifampin là một loại kháng sinh thường được sử dụng để phòng ngừa cho người tiếp xúc gần với bệnh nhân nhiễm Meningococci.
- Phương án 4 đúng vì chủng ngừa là một biện pháp hiệu quả để phòng bệnh trong quân đội hoặc vùng có dịch.
- Phương án 3 sai vì việc tránh tập trung đông đúc và đảm bảo chỗ ở thông thoáng là biện pháp phòng bệnh chung cho nhiều bệnh lây truyền qua đường hô hấp, không đặc hiệu cho Meningococci. Các biện pháp này không liên quan trực tiếp đến dịch tễ học của Meningococci.

Câu 24:

Khả năng gây bệnh của Neisseria gonorrhoeae, trừ một:

Lời giải: