Nhận định về dextran, chọn câu đúng:

Là homopolysaccarid

Được nối với nhau bằng nối α-1,6-glycosid

Có độ nhớt cao

Tất cả đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Dextran là một homopolysaccharide (chỉ chứa một loại đơn phân là glucose). Các đơn phân glucose trong dextran chủ yếu được nối với nhau bằng liên kết α-1,6-glycosid. Dextran có khả năng giữ nước cao và tạo ra dung dịch có độ nhớt cao, đặc biệt ở nồng độ cao. Vì vậy, cả ba nhận định đều đúng.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 27

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 39:

Thành phần cấu tạo của tinh bột bởi 2 loại phân tử amyloz và amylopectin theo tỉ lệ sau:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Tinh bột được cấu tạo từ hai loại phân tử chính là amylose và amylopectin. Tỉ lệ của chúng trong tinh bột thường là khoảng 20% amylose và 80% amylopectin. Amylose là một polysaccharide mạch thẳng, trong khi amylopectin là một polysaccharide mạch nhánh. Sự khác biệt về cấu trúc này ảnh hưởng đến tính chất vật lý và hóa học của tinh bột.

Câu 40:

Lipid dự trữ trong cơ thể dưới dạng nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid dự trữ trong cơ thể chủ yếu dưới dạng mỡ trung tính, hay còn gọi là triacylglycerol. Đây là dạng lipid phổ biến nhất được lưu trữ trong các tế bào mỡ (adipocytes). Glycolipid là lipid liên kết với carbohydrate, cholesterol là một loại steroid, và acid béo là đơn vị cấu tạo của lipid nhưng không phải là dạng dự trữ chính.

Câu 41:

Ký hiệu 18:3 (Δ^6,9,12) có bao nhiêu liên kết đôi:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Ký hiệu 18:3 (Δ^6,9,12) cho biết đây là một acid béo có tổng cộng 18 carbon, và có 3 liên kết đôi nằm ở vị trí carbon số 6, 9 và 12.

Câu 42:

Acid béo đặc biệt cần thiết cho quá trình phát triển của tế bào não ở thời kỳ đầu của quá trình sinh trưởng ở trẻ em:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo omega-3 không no chuỗi dài, rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ và thị lực ở trẻ nhỏ, đặc biệt là trong giai đoạn đầu đời. EPA (Eicosapentaenoic acid) cũng là một acid béo omega-3, nhưng vai trò của nó đối với sự phát triển não bộ không nổi bật bằng DHA. PG (Prostaglandin) là một nhóm các hợp chất lipid có vai trò trong nhiều quá trình sinh lý, nhưng không phải là acid béo thiết yếu cho sự phát triển não bộ như DHA. Vì vậy, đáp án đúng là DHA.

Câu 43:

Chất béo trung tính là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Chất béo trung tính, còn gọi là triglyceride, là este của glycerol với ba acid béo. Chúng là thành phần chính của mỡ động vật và dầu thực vật.

Câu 44:

Nhận định về acid amin (aa), chọn câu SAI:

Lời giải: