Thành phần cấu tạo của tinh bột bởi 2 loại phân tử amyloz và amylopectin theo tỉ lệ sau:

Amyloz 18% và Amylopectin 80%

Amyloz 20% và Amylopectin 80%

Amyloz 80% và Amylopectin 20%

Amyloz 80% và Amylopectin 18%

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Tinh bột được cấu tạo từ hai loại phân tử chính là amylose và amylopectin. Tỉ lệ của chúng trong tinh bột thường là khoảng 20% amylose và 80% amylopectin. Amylose là một polysaccharide mạch thẳng, trong khi amylopectin là một polysaccharide mạch nhánh. Sự khác biệt về cấu trúc này ảnh hưởng đến tính chất vật lý và hóa học của tinh bột.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 27

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 40:

Lipid dự trữ trong cơ thể dưới dạng nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid dự trữ trong cơ thể chủ yếu dưới dạng mỡ trung tính, hay còn gọi là triacylglycerol. Đây là dạng lipid phổ biến nhất được lưu trữ trong các tế bào mỡ (adipocytes). Glycolipid là lipid liên kết với carbohydrate, cholesterol là một loại steroid, và acid béo là đơn vị cấu tạo của lipid nhưng không phải là dạng dự trữ chính.

Câu 41:

Ký hiệu 18:3 (Δ^6,9,12) có bao nhiêu liên kết đôi:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Ký hiệu 18:3 (Δ^6,9,12) cho biết đây là một acid béo có tổng cộng 18 carbon, và có 3 liên kết đôi nằm ở vị trí carbon số 6, 9 và 12.

Câu 42:

Acid béo đặc biệt cần thiết cho quá trình phát triển của tế bào não ở thời kỳ đầu của quá trình sinh trưởng ở trẻ em:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

DHA (Docosahexaenoic acid) là một acid béo omega-3 không no chuỗi dài, rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ và thị lực ở trẻ nhỏ, đặc biệt là trong giai đoạn đầu đời. EPA (Eicosapentaenoic acid) cũng là một acid béo omega-3, nhưng vai trò của nó đối với sự phát triển não bộ không nổi bật bằng DHA. PG (Prostaglandin) là một nhóm các hợp chất lipid có vai trò trong nhiều quá trình sinh lý, nhưng không phải là acid béo thiết yếu cho sự phát triển não bộ như DHA. Vì vậy, đáp án đúng là DHA.

Câu 43:

Chất béo trung tính là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Chất béo trung tính, còn gọi là triglyceride, là este của glycerol với ba acid béo. Chúng là thành phần chính của mỡ động vật và dầu thực vật.

Câu 44:

Nhận định về acid amin (aa), chọn câu SAI:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Câu hỏi yêu cầu tìm nhận định SAI về acid amin.

Phương án 1: Acid amin là sản phẩm thủy phân đầu tiên của peptid và protein - ĐÚNG.

Phương án 2: Protein được xây dựng từ khoảng 20 acid amin thường gặp - ĐÚNG.

Phương án 3: Acid amin là đơn vị cấu tạo nhỏ nhất của protein - ĐÚNG.

Phương án 4: Theo gốc R, acid amin được phân thành nhiều loại chứ không phải 2 loại. Ví dụ: acid amin có R là gốc hydrocacbon, acid amin có R chứa nhóm OH, acid amin có R chứa nhóm acid hoặc amide... - SAI.

Câu 45:

Chọn đáp án đúng khi nói về Glucagon:

Lời giải: