JavaScript is required

Khi cho 1 lượng nhỏ xà phòng natri vào hệ chứa 6ml nước và 3ml dầu. lắc mạnh ta được nhũ dịch dầu trong nước. Điều này được giải thích như sau:

A.

Xà phòng natri đã làm giảm sức căng bề mặt giữa 2 pha dầu nước

B.

Xà phòng natri đã tạo lớp áo bảo vệ giúp các hạt dầu khỏi dính vào nhau

C.

Xà phòng natri đã làm giảm năng lượng tự do bề mặt của các hạt dầu

D.

Các câu trên đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: D


Nhũ tương dầu trong nước hình thành khi các giọt dầu phân tán trong pha nước. Xà phòng natri, với vai trò là chất hoạt động bề mặt, có tác dụng quan trọng trong quá trình này: 1. **Giảm sức căng bề mặt:** Xà phòng natri làm giảm sức căng bề mặt giữa pha dầu và pha nước. Điều này làm cho việc phân tán dầu vào nước dễ dàng hơn, vì cần ít năng lượng hơn để tạo ra các bề mặt mới. 2. **Tạo lớp áo bảo vệ:** Các phân tử xà phòng natri có đầu ưa nước (hydrophilic) và đầu kỵ nước (hydrophobic). Đầu kỵ nước sẽ hướng vào giọt dầu, còn đầu ưa nước hướng ra phía nước. Điều này tạo thành một lớp "áo" xung quanh giọt dầu, ngăn không cho các giọt dầu kết tụ lại với nhau (keo tụ). Lớp áo này ổn định nhũ tương. 3. **Giảm năng lượng tự do bề mặt:** Việc xà phòng natri hấp phụ lên bề mặt giọt dầu làm giảm năng lượng tự do bề mặt của giọt dầu, làm cho hệ thống ổn định hơn về mặt nhiệt động. Vì cả ba yếu tố trên đều đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và ổn định nhũ tương dầu trong nước, nên đáp án "Các câu trên đều đúng" là chính xác nhất.

Bộ 390+ câu hỏi trắc nghiệm ôn thi môn Hóa lí dược có đáp án dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành Dược tham khảo, hy vọng giúp các bạn có thêm tài liệu ôn thi, đạt kết quả tốt cho kì thi sắp tới!


50 câu hỏi 60 phút

Câu hỏi liên quan