Chọn câu úng
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Câu hỏi yêu cầu chọn phát biểu đúng về ảnh hưởng của pH lên hoạt động của enzyme.
* **Phương án A:** Sai. Đa số enzyme hoạt động ở pH gần trung tính (khoảng 6-8). Một số enzyme đặc biệt hoạt động ở pH acid (ví dụ pepsin hoạt động ở pH 1.5-2) hoặc pH kiềm (ví dụ trypsin hoạt động ở pH 8).
* **Phương án B:** Sai. Hoạt tính enzyme phụ thuộc vào pH môi trường, không phải cứ pH tăng là hoạt tính tăng. Mỗi enzyme có một pH tối ưu để hoạt động.
* **Phương án C:** Sai. pH tối ưu của pepsin là khoảng 1.5 - 2 (môi trường acid của dạ dày).
* **Phương án D:** Đúng. Mỗi enzyme có một pH tối ưu, tại đó enzyme hoạt động hiệu quả nhất. Khi pH môi trường khác pH tối ưu, hoạt tính enzyme sẽ giảm.
Vậy, đáp án đúng là D. Hoạt tính enzym đạt tối đa ở pH thích hợp nhất (pH tối ưu).