Cho công thức Dầu lạc thô 20g, nước vôi nhì 20g. Để điều chế được công thức, ta phải:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Công thức dầu lạc thô và nước vôi nhì là một công thức nhũ tương. Để điều chế nhũ tương, cần có chất nhũ hóa (trong trường hợp này là Span 80 hoặc Tween 80) để làm giảm sức căng bề mặt giữa hai pha không hòa tan (dầu và nước). Span 80 là chất nhũ hóa ưa dầu, còn Tween 80 là chất nhũ hóa ưa nước. Việc lựa chọn chất nhũ hóa phụ thuộc vào loại nhũ tương cần điều chế (dầu trong nước hay nước trong dầu). Tuy nhiên, thông thường cần sử dụng chất nhũ hóa để tạo sự ổn định cho nhũ tương. Lắc mạnh có thể giúp trộn lẫn ban đầu nhưng không tạo ra nhũ tương bền. Đun nóng có thể ảnh hưởng đến tính chất của dầu và nước vôi, không giúp tạo nhũ tương. Vậy đáp án đúng là phải thêm Span 80 hoặc Tween 80.
Đề cương ôn thi gồm 326 câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ sản xuất Dược phẩm có đáp án được tracnghiem.net chọn lọc và chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!
50 câu hỏi 60 phút