Cấu trúc của hộp Tetrebrik gồm những lớp nào?

Giấy in ấn → giấy Kraff → màng copolymer của PE → LDPE → màng HDPE → màng nhôm

Màng HDPE → giấy in ấn → giấy Kraff → màng copolymer của PE → màng nhôm → ionomer hoặc copolymer của PE → LLDPE

Màng HDPE → giấy in ấn → LDPE → màng copolymer của PE → màng nhôm → ionomer hoặc copolymer của PE → giấy Kraff

Màng HDPE → giấy in ấn → giấy Kraff → màng nhôm → màng copolymer của PE → ionomer hoặc copolymer của PE → LDPE

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Cấu trúc của hộp Tetra Brik, từ trong ra ngoài, bao gồm các lớp sau: Màng HDPE (Polyethylene mật độ cao) để chống thấm nước và chịu nhiệt; giấy in ấn để cung cấp thông tin và hình ảnh; giấy Kraft để tăng cường độ bền và cấu trúc; màng copolymer của PE (Polyethylene) để kết dính các lớp; màng nhôm để bảo vệ khỏi ánh sáng, oxy và mùi; ionomer hoặc copolymer của PE để tăng cường khả năng hàn kín và chống thấm; và cuối cùng là LLDPE (Polyethylene mật độ thấp tuyến tính) cho lớp ngoài cùng, tăng độ dẻo dai và khả năng chống xé.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 1

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 46:

Chọn câu SAI: ưu điểm của phương pháp đùn cán trực tiếp là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Phương pháp đùn cán trực tiếp có ưu điểm là thực hiện đơn giản, tiết kiệm thời gian, sự đồng đều bề mặt cao. Tuy nhiên, nó không hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép. Hiện tượng này thường được kiểm soát bằng các kỹ thuật khác trong quá trình sản xuất màng ghép.

Câu 47:

Quá trình rửa bao bì thường có mấy giai đoạn?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Quá trình rửa bao bì thường bao gồm các giai đoạn sau:

1. Rửa sơ bộ: Loại bỏ các chất bẩn lớn, dễ bong tróc.
2. Rửa bằng dung dịch kiềm (nếu cần): Loại bỏ dầu mỡ và các chất bẩn hữu cơ.
3. Rửa bằng nước sạch: Loại bỏ dung dịch kiềm.
4. Khử trùng (nếu cần): Tiêu diệt vi sinh vật.
5. Rửa lại bằng nước sạch (nếu khử trùng bằng hóa chất): Loại bỏ hóa chất khử trùng.

Như vậy, quá trình rửa bao bì có thể có từ 3 đến 5 giai đoạn tùy thuộc vào mức độ bẩn và yêu cầu vệ sinh. Tuy nhiên, phương án "4" là đáp án phù hợp nhất trong các lựa chọn đã cho.

Câu 48:

Tại sao bao bì thủy tinh lại được lựa chọn để tái sử dụng?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Bao bì thủy tinh được lựa chọn để tái sử dụng vì nhiều lý do. Thứ nhất, thủy tinh là vật liệu trơ về mặt hóa học, nghĩa là nó không phản ứng với các chất chứa đựng bên trong, đảm bảo an toàn cho thực phẩm và đồ uống. Thứ hai, việc tái chế thủy tinh giúp tiết kiệm năng lượng và tài nguyên so với việc sản xuất thủy tinh mới. Thứ ba, thủy tinh có thể tái chế nhiều lần mà không làm giảm chất lượng. Các yếu tố này làm cho việc tái sử dụng bao bì thủy tinh trở nên kinh tế và thân thiện với môi trường. Vì vậy, phương án "Tất cả đều đúng" là chính xác nhất vì nó bao gồm tất cả các lý do trên.

Câu 49:

Dứa có tên khoa học là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Tên khoa học của dứa là Ananas comosus. Các phương án còn lại là: Solanum lycopersicum (cà chua), Actinidia deliciosa (kiwi), Hylocereus undatus (thanh long).

Câu 50:

Ưu điểm của thiết bị cắt khoanh dứa:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Thiết bị cắt khoanh dứa lý tưởng phải đáp ứng các tiêu chí nhỏ gọn, dễ sử dụng, đảm bảo kích thước sản phẩm đồng đều và có năng suất cao. Các yếu tố này giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, giảm thiểu lãng phí và nâng cao hiệu quả công việc. Do đó, đáp án chính xác nhất là phương án bao gồm tất cả các ưu điểm này.

Câu 1:

Bơm bánh răng thuộc loại bơm:

Lời giải: