Câu hỏi:
Cho biết 1 ml dung dịch enzyme α-amylase 0,002% có thể phân giải hoàn toàn 1 ml dung dịch tinh bột 0,5% trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 oC). Có bao nhiêu biện pháp sau đây có thể làm tăng tốc độ phân giải tinh bột?
a. Tăng nồng độ dung dịch enzyme α-amylase.
b. Bổ sung thêm nước bọt.
c. Đặt dung dịch chứa enzyme và tinh bột trong nước ấm hoặc tủ ấm (khoảng 37 oC).
d. Bổ sung thêm tinh bột.
e. Bổ sung thêm đường glucose.
f. Đun nóng dung dịch tinh bột và để nguội trước khi cho enzyme.
g. Pha loãng dung dịch tinh bột.
Đáp án đúng: 4
Có 4 cách sẽ giúp tăng tốc độ phản ứng phân giải tinh bột là a, b, c và f.
a. Tăng nồng độ dung dịch enzyme α-amylase. → Đúng, tăng nồng độ enzyme sẽ làm tăng số lượng phân tử enzyme tham gia phản ứng, do đó làm tăng tốc độ phân giải tinh bột.
b. Bổ sung thêm nước bọt. → Đúng, vì trong nước bọt có chứa enzyme amylase, việc bổ sung nước bọt cũng tương tự như tăng nồng độ enzyme.
c. Đặt dung dịch chứa enzyme và tinh bột trong nước ấm hoặc tủ ấm (khoảng 37 oC). → Đúng, vì nhiệt độ tối ưu cho hoạt động của amylase là khoảng 37 oC (nhiệt độ cơ thể) nên việc tăng nhiệt độ sẽ làm tăng tốc độ phản ứng.
d. Bổ sung thêm tinh bột. → Sai, vì nồng độ enzyme không đổi, lượng cơ chất tăng lên thì tốc độ phản ứng sẽ giảm.
e. Bổ sung thêm đường glucose. → Sai, glucose là sản phẩm của phản ứng, việc bổ sung glucose có thể gây ức chế ngược, làm giảm tốc độ phản ứng.
f. Đun nóng dung dịch tinh bột và để nguội trước khi cho enzyme. → Đúng, đun nóng có thể làm biến đổi cấu trúc tinh bột, giúp cho enzyme dễ dàng tiếp cận và phân giải tinh bột hơn, từ đó làm tăng tốc độ phản ứng.
g. Pha loãng dung dịch tinh bột. → Sai, pha loãng dung dịch tinh bột sẽ làm giảm nồng độ cơ chất, do đó làm giảm tốc độ phản ứng.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
Nội dung "Bộ Đề Kiểm Tra Học Kì I - Sinh Học 10 - Chân Trời Sáng Tạo - Bộ Đề 01" bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm và tự luận, tập trung vào những chủ đề trọng tâm như thành phần hóa học của tế bào, cấu trúc và chức năng của tế bào, chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào. Đây là tài liệu hữu ích giúp học sinh hệ thống hóa kiến thức, rèn kỹ năng vận dụng và chuẩn bị tốt cho kỳ kiểm tra học kì I.
Câu hỏi liên quan

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Tiếng Anh 12 – I-Learn Smart World – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Tiếng Anh 12 – Global Success – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Hóa Học 12 – Kết Nối Tri Thức – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Hóa Học 12 – Chân Trời Sáng Tạo – Năm Học 2025-2026

Trọn Bộ Giáo Án Word & PowerPoint Công Nghệ 12 – Kết Nối Tri Thức – Năm Học 2025-2026


