JavaScript is required

Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo, được sử dụng để thay thế đường trong thực phẩm và đồ uống. Aspartame ngọt gấp 200 lần so với saccharose. Aspartame đã được Cục quản lí Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kì (FDA) cho phép sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm trong một số điều kiện nhất định. Aspartame có công thức cấu tạo như sau:

a). Aspartame có phân tử khối là 200.

b). Phân tử aspartame có hai liên kết peptide.

c). Phân tử aspartame có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

d). Thành phần trăm khối lượng nitrogen trong aspartame nhỏ hơn 20%.

Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan