Về chất lượng protid, các nhận định sau đây là đúng, trừ:
Trả lời:
Đáp án đúng: E
Câu hỏi yêu cầu tìm nhận định SAI về chất lượng protid.
A. Đúng, protid chất lượng phải cung cấp đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
B. Đúng, arginin là một axit amin thiết yếu cho trẻ em, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển.
C. Đúng, protid động vật thường có thành phần axit amin cân đối hơn và chứa nhiều axit amin thiết yếu hơn so với protid thực vật.
D. Đúng, protid thực vật thường thiếu một số axit amin thiết yếu, đặc biệt là lysin, methionin và tryptophan.
E. SAI, không nên chỉ dùng protid động vật mà cần kết hợp cả protid động vật và thực vật để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và cung cấp đủ các loại axit amin cần thiết. Việc chỉ dùng protid động vật có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như tăng cholesterol máu, bệnh gout,...