Đáp án đúng: C
Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh, sản xuất tế bào hồng cầu và DNA. Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến các vấn đề sau:
* **Thoái hóa thần kinh:** Vitamin B12 cần thiết cho sự hình thành myelin, lớp vỏ bảo vệ các tế bào thần kinh. Thiếu B12 có thể gây tổn thương myelin, dẫn đến thoái hóa thần kinh.
* **Tổn thương tủy xương không hồi phục:** Thiếu B12 ảnh hưởng đến quá trình tạo máu trong tủy xương, có thể gây tổn thương không hồi phục.
* **Thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ:** B12 cần thiết cho sự trưởng thành của tế bào hồng cầu. Thiếu B12 dẫn đến sản xuất các tế bào hồng cầu lớn bất thường (nguyên hồng cầu khổng lồ), gây thiếu máu.
**Còi xương** là một bệnh lý do thiếu vitamin D, canxi hoặc phốt pho, ảnh hưởng đến sự phát triển xương ở trẻ em. Vitamin B12 không liên quan đến còi xương.
Vì vậy, đáp án đúng là C.