Thuốc được chọn lựa trong điều trị viêm màng não do tụ cầu là:

ORS (Oral Rehydration Solution) là dung dịch bù nước và điện giải đường uống. Nó được sử dụng chủ yếu để điều trị tình trạng mất nước do tiêu chảy, đặc biệt là tiêu chảy cấp.

* Ỉa chảy mất nước nặng: Đây là trường hợp sử dụng ORS phù hợp nhất vì ORS giúp bù lại lượng nước và điện giải bị mất do tiêu chảy, ngăn ngừa tình trạng mất nước trở nên nghiêm trọng hơn.
* Ỉa chảy kèm nôn mửa: Trong trường hợp này, việc sử dụng ORS có thể khó khăn hơn vì bệnh nhân có thể nôn ra. Tuy nhiên, vẫn có thể cho bệnh nhân uống từng ngụm nhỏ ORS một cách chậm rãi. Nếu nôn nhiều, cần cân nhắc các biện pháp bù nước khác như truyền dịch tĩnh mạch.
* Đi cầu phân nhầy máu: Đây là dấu hiệu của bệnh lỵ hoặc nhiễm trùng đường ruột khác. Mặc dù ORS có thể giúp bù nước, nhưng cần điều trị nguyên nhân gây bệnh bằng kháng sinh hoặc các phương pháp điều trị khác.
* Điều trị duy trì ở bệnh nhân tiêu chảy: ORS được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa mất nước, không chỉ là điều trị duy trì. Trong điều trị duy trì, chế độ ăn uống hợp lý và các biện pháp khác cũng quan trọng.

Vì vậy, đáp án phù hợp nhất là "Ỉa chảy mất nước nặng".

Nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn ở người lớn thường do hai tác nhân chính là Salmonella và độc tố tụ cầu. Salmonella là một loại vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, sốt và đau bụng. Độc tố tụ cầu (Staphylococcus aureus) sinh ra trong thực phẩm có thể gây nôn mửa và tiêu chảy cấp tính. Các tác nhân khác như Shigella, ETEC (E. coli sinh độc tố ruột), và Rotavirus ít phổ biến hơn trong các trường hợp nhiễm trùng nhiễm độc thức ăn ở người lớn. Rotavirus chủ yếu gây bệnh ở trẻ em.

Câu hỏi yêu cầu tìm phát biểu không đúng về vệ sinh ăn uống và vệ sinh thực phẩm để phòng nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn.

- Phương án 1: "Không ăn các thức ăn tươi" là một phát biểu không đúng. Thức ăn tươi có thể ăn được nếu đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm (ví dụ: rau sống được rửa sạch). Việc kiêng kỵ hoàn toàn thức ăn tươi không phải là biện pháp phòng nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn hiệu quả và hợp lý.
- Phương án 2: "Đun nấu thức ăn cho đến khi chín" là một biện pháp đúng để tiêu diệt vi khuẩn và giảm nguy cơ nhiễm độc.
- Phương án 3: "Ăn thức ăn khi còn nóng" là một biện pháp đúng, giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
- Phương án 4: "Rửa tay bằng xà phòng trước khi nấu ăn, trước khi ăn uống và sau đại tiểu tiện" là một biện pháp đúng để ngăn ngừa vi khuẩn lây lan qua đường tiêu hóa.

Vì vậy, phương án "Không ăn các thức ăn tươi" là phát biểu không đúng.