Ta có dữ liệu giả định về bảo quản kho đường ăn của một công ty "K" như sau:

Chất hút ẩm được sử dụng để giảm độ ẩm trong kho bảo quản đường ăn thường là xilicagen. Xilicagen có khả năng hấp thụ hơi nước từ không khí, giúp duy trì độ ẩm thấp, ngăn ngừa đường bị vón cục hoặc bị ẩm mốc. Than củi cũng có khả năng hút ẩm nhưng không hiệu quả bằng xilicagen. Vôi sống (CaO) cũng có khả năng hút ẩm mạnh, tuy nhiên, khi tác dụng với nước sẽ tỏa nhiệt và tạo thành Ca(OH)₂, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng đường nếu không được sử dụng cẩn thận.

Số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ - Economic Order Quantity) là một mô hình được sử dụng để xác định số lượng đặt hàng tối ưu giúp giảm thiểu tổng chi phí hàng tồn kho. Tổng chi phí hàng tồn kho bao gồm chi phí đặt hàng (ordering costs) và chi phí lưu trữ hàng tồn kho (carrying costs). EOQ tìm điểm cân bằng, nơi tổng của hai loại chi phí này là thấp nhất. Vậy đáp án đúng là B.

Nguyên tắc sắp xếp kho cho sản phẩm sữa, một mặt hàng dễ hỏng, cần đảm bảo sản phẩm nào gần hết hạn sử dụng trước sẽ được xuất kho trước để tránh lãng phí và đảm bảo chất lượng. Do đó, nguyên tắc phù hợp nhất là FEFO (First Expired, First Out) - hàng hết hạn trước xuất trước. Các lựa chọn khác không phù hợp vì:

• LIFO (Last In, First Out): Hàng nhập sau xuất trước, không phù hợp với hàng dễ hỏng.
• FIFO (First In, First Out): Hàng nhập trước xuất trước, phù hợp với hàng hóa thông thường nhưng không tối ưu cho hàng có hạn sử dụng ngắn.
• FEFO (First Ended, First Out) không phải là một thuật ngữ phổ biến, có thể là một lỗi đánh máy, nhưng cũng không phù hợp bằng FEFO (First Expired, First Out).

Mã SKU (Stock Keeping Unit) là mã định danh duy nhất cho từng sản phẩm, được sử dụng để quản lý kho hàng và bán hàng. Mã này không phải do nhà sản xuất, nhà cung ứng hay một đơn vị chuyên biệt cấp, mà do chính doanh nghiệp tự tạo ra để phù hợp với hệ thống quản lý nội bộ của mình. Việc tự mã hóa giúp doanh nghiệp theo dõi sản phẩm một cách hiệu quả, từ đó quản lý kho, bán hàng và phân tích dữ liệu tốt hơn.

Trong trường hợp giá thép tăng mạnh, doanh nghiệp có lượng tồn kho lớn và kế hoạch nhập hàng nên áp dụng nguyên tắc LIFO (Last In, First Out). Nguyên tắc này cho phép doanh nghiệp xuất kho và bán những lô hàng nhập sau (giá cao) trước, giúp tối đa hóa lợi nhuận trong bối cảnh giá tăng. FIFO (First In, First Out) sẽ không phù hợp vì doanh nghiệp sẽ bán những lô hàng nhập trước (giá thấp) trước, làm giảm lợi nhuận. FEFO (First Ended, First Out) và FEFO (First Expiry, First Out) thường được sử dụng cho hàng hóa có hạn sử dụng, không phù hợp trong trường hợp này.