Phương pháp sấy chân không
Trả lời:
Đáp án đúng: B
Phương pháp sấy chân không dựa trên nguyên tắc giảm áp suất để giảm nhiệt độ sôi của nước, cho phép sấy ở nhiệt độ thấp hơn. Điều này đặc biệt hữu ích cho các chất kém bền nhiệt. Do nhiệt độ sấy thấp, thời gian sấy thường kéo dài hơn so với sấy ở áp suất thường.
* **A. Khi áp suất giảm thì nhiệt độ sôi của nước sẽ tăng lên:** Sai. Khi áp suất giảm, nhiệt độ sôi của nước giảm xuống.
* **B. Áp dụng để sấy những chất bột hoặc nhão kém bền nhiệt:** Đúng. Vì nhiệt độ sấy thấp giúp bảo vệ chất lượng sản phẩm.
* **C. Thời gian sấy lâu hơn sấy ở áp suất thường do nhiệt độ sấy thấp hơn:** Đúng. Do chênh lệch nhiệt độ giữa vật liệu và môi trường sấy nhỏ hơn.
* **D. A, B, C đúng:** Sai. Vì A sai.
Vậy đáp án đúng là **B và C** mà đáp án **D** bao gồm cả B, C đúng. Vì vậy, đáp án D là đáp án đầy đủ nhất.
