Nếu enzym có đặc điểm bị ức chế bởi lượng dư cơ chất thì nên lựa chọn kiểu nồi phản ứng nào
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về lựa chọn kiểu nồi phản ứng phù hợp khi enzyme bị ức chế bởi lượng dư cơ chất.
* **Phương án A: Nồi vận hành liên tục.** Trong nồi vận hành liên tục, cơ chất được bổ sung liên tục và sản phẩm được lấy ra liên tục. Điều này có thể dẫn đến nồng độ cơ chất cao cục bộ trong một số vùng của nồi, gây ức chế enzyme nếu enzyme nhạy cảm với lượng dư cơ chất. Tuy nhiên, do có sự khuấy trộn và dòng chảy liên tục, nồng độ cơ chất trung bình có thể được kiểm soát ở mức tối ưu.
* **Phương án B: Nồi lên men gián đoạn.** Trong nồi lên men gián đoạn, tất cả cơ chất được thêm vào lúc ban đầu. Nếu nồng độ cơ chất ban đầu quá cao, enzyme có thể bị ức chế ngay từ đầu, làm giảm hiệu suất phản ứng.
* **Phương án C: Nồi cột nhồi.** Nồi cột nhồi (packed bed reactor) có thể gặp vấn đề tương tự nồi liên tục nếu cơ chất được đưa vào với nồng độ cao. Tuy nhiên, nồi cột nhồi thường được sử dụng với enzyme cố định, và việc ức chế bởi cơ chất có thể ít nghiêm trọng hơn so với enzyme hòa tan.
* **Phương án D: Nồi chiết tách.** Nồi chiết tách không liên quan trực tiếp đến phản ứng enzyme, mà liên quan đến việc tách các chất. Do đó, không phù hợp trong trường hợp này.
Trong các phương án trên, nồi lên men gián đoạn có khả năng gây ức chế enzyme cao nhất nếu nồng độ cơ chất ban đầu quá cao. Nồi vận hành liên tục, mặc dù có thể có nồng độ cơ chất cao cục bộ, vẫn có khả năng kiểm soát nồng độ cơ chất trung bình. Do đó, nồi lên men gián đoạn là lựa chọn ít phù hợp nhất khi enzyme bị ức chế bởi lượng dư cơ chất.
Tuy nhiên, không có phương án nào thực sự "đúng" hoàn toàn trong bối cảnh enzyme bị ức chế bởi lượng dư cơ chất. Cả nồi liên tục và nồi gián đoạn đều có thể gặp vấn đề. Việc lựa chọn nồi phản ứng tốt nhất phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như động học enzyme, nồng độ cơ chất tối ưu, và khả năng kiểm soát quá trình. Vì vậy, không có đáp án đúng nhất trong các lựa chọn đã cho.
