Đặc điểm chuyển hóa và dinh dưỡng của vi khuẩn:

Câu hỏi yêu cầu tìm nguyên nhân KHÔNG làm chậm sự phát triển của vi sinh vật.

* A. Không thiết lập một hệ thống gọi tên các loại vi sinh vật khác nhau: Việc thiếu hệ thống danh pháp có thể gây khó khăn trong việc trao đổi thông tin và nghiên cứu, nhưng không trực tiếp làm chậm sự phát triển của vi sinh vật.
* B. Nghệ thuật làm kính hiển vi tạm thời bị tổn thất sau cái chết của Leeuwenhoek: Kính hiển vi là công cụ quan trọng để quan sát và nghiên cứu vi sinh vật. Sự mất mát kỹ năng chế tạo kính hiển vi chất lượng cao sẽ hạn chế khả năng nghiên cứu, do đó làm chậm sự phát triển của vi sinh vật học.
* C. Các kỹ thuật phòng thí nghiệm làm việc với vi sinh vật phải được phát triển trước tiên: Để nghiên cứu vi sinh vật, cần có các kỹ thuật nuôi cấy, phân lập, và quan sát phù hợp. Việc phát triển các kỹ thuật này là điều kiện tiên quyết cho sự phát triển của vi sinh vật học. Nếu thiếu các kỹ thuật này, nghiên cứu sẽ bị trì hoãn.
* D. Người ta cho rằng vi sinh vật không giữ vai trò gì trong đời sống của con người: Nếu người ta không nhận thức được vai trò của vi sinh vật, sẽ không có động lực để nghiên cứu và tìm hiểu về chúng, do đó làm chậm sự phát triển của vi sinh vật học.

Vậy, đáp án đúng là A, vì việc thiếu hệ thống danh pháp không trực tiếp làm chậm sự phát triển của vi sinh vật như các yếu tố còn lại.

Vi khuẩn kỵ khí là những vi sinh vật có khả năng sinh trưởng và phát triển trong môi trường không có oxy. Vi khuẩn hiếu khí cần oxy để tồn tại, vi khuẩn ưa mặn phát triển tốt trong môi trường có nồng độ muối cao, và vi khuẩn ưa nhiệt phát triển tốt ở nhiệt độ cao. Do đó, đáp án đúng là vi khuẩn kỵ khí.

Vi khuẩn ưa nhiệt (thermophiles) là những vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ cao, thường trong khoảng 41-122°C. Do đó, đáp án D là đáp án chính xác. Các loại vi khuẩn khác có phạm vi nhiệt độ phát triển khác nhau: Vi khuẩn hiếu khí và kỵ khí liên quan đến nhu cầu oxy, vi khuẩn ưa mặn liên quan đến nồng độ muối.

Vi sinh vật có thể sống trong môi trường có nồng độ oxy trung bình là vi khuẩn hiếu khí. Vi khuẩn hiếu khí cần oxy để tồn tại và phát triển, nhưng chúng có thể chịu được nồng độ oxy khác nhau, bao gồm cả nồng độ trung bình. Vi khuẩn kỵ khí không cần oxy và thậm chí có thể bị ức chế bởi oxy. Vi khuẩn ưa mặn thích môi trường có nồng độ muối cao. Vi khuẩn ưa nhiệt thích môi trường có nhiệt độ cao.

Nấm men là một loại vi sinh vật được sử dụng rộng rãi trong nhiều quy trình lên men, đặc biệt là trong sản xuất rượu. Nấm men tiêu thụ đường và chuyển hóa nó thành ethanol (cồn) và carbon dioxide (CO2). Do đó, đáp án A là chính xác.

Các đáp án khác không đúng vì:
- Lên men lactic chủ yếu do vi khuẩn lactic thực hiện.
- Sản sinh khí metan và biogas là quá trình phân hủy kỵ khí các chất hữu cơ, chủ yếu do vi khuẩn methane thực hiện.