Cơ cấu bữa ăn của người Việt khác với người Trung Hoa ở chỗ:

Thiên về thực vật

Kết hợp hài hoà cả động vật và thực vật

Thiên về động vật

Thiên về lúa gạo, khoai sắn

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Người Việt Nam có truyền thống ăn uống kết hợp hài hoà giữa các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế, văn hóa của đất nước. Trong khi đó, cơ cấu bữa ăn của người Trung Hoa có thể có sự khác biệt về tỷ lệ và cách chế biến các loại thực phẩm này.

Câu hỏi trắc nghiệm Cơ sở văn hóa Việt Nam kèm đáp án và lời giải minh họa

20 câu hỏi 30 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 10:

Để đảm bảo quân bình âm dương giữa con và môi trường tập quán ăn uống của người Việt thường:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Quân bình âm dương là một nguyên tắc quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Nguyên tắc này nhấn mạnh sự cân bằng giữa các yếu tố "nóng" (dương) và "lạnh" (âm) trong thực phẩm và cơ thể. Để đạt được sự cân bằng này, người Việt thường ăn uống theo vùng khí hậu và theo mùa. Ví dụ, vào mùa hè nóng bức, người ta có xu hướng ăn nhiều thực phẩm có tính "âm" như rau xanh, trái cây, các loại canh mát để giải nhiệt. Ngược lại, vào mùa đông lạnh giá, người ta lại ưa chuộng các món ăn có tính "dương" như các món xào, nướng, hoặc các loại gia vị cay nóng để làm ấm cơ thể. Do đó, đáp án D là chính xác nhất. Các đáp án còn lại (A, B, C) không bao quát được đầy đủ ý nghĩa của việc quân bình âm dương trong ẩm thực Việt Nam.

Câu 11:

Hai yếu tố quan trọng nhất khi tạo thành khí hậu cho ngôi nhà được quan tâm là:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi đề cập đến hai yếu tố quan trọng nhất để tạo nên khí hậu tốt cho ngôi nhà. Trong phong thủy và kiến trúc, "Phong" (gió) và "Thủy" (nước) là hai yếu tố then chốt ảnh hưởng đến môi trường sống. Phong đại diện cho sự lưu thông không khí, ánh sáng, năng lượng, còn Thủy tượng trưng cho sự tĩnh lặng, cân bằng, và nguồn sống. Sự kết hợp hài hòa giữa Phong và Thủy sẽ mang lại một không gian sống thoáng đãng, mát mẻ, và dễ chịu. Các yếu tố khác như nền cao, mái rộng, chất liệu, màu sắc, hướng nhà và vị trí cũng quan trọng nhưng không cơ bản bằng Phong và Thủy trong việc tạo ra khí hậu cho ngôi nhà.

Câu 12:

Ngũ vị hợp với ngũ hành, trong đó vị Cay tương ứng với:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Theo quan điểm của y học cổ truyền, ngũ vị (cay, chua, ngọt, đắng, mặn) tương ứng với ngũ hành (Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ) như sau:

* Vị Cay: Tương ứng với hành Kim.
* Vị Chua: Tương ứng với hành Mộc.
* Vị Mặn: Tương ứng với hành Thủy.
* Vị Đắng: Tương ứng với hành Hỏa.
* Vị Ngọt: Tương ứng với hành Thổ.

Do đó, đáp án đúng là B. Hành Kim.

Câu 13:

Đặc điểm nào không thuộc thói quen ăn uống của người Việt?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi yêu cầu tìm đặc điểm *không* thuộc thói quen ăn uống của người Việt.

- A. Ăn chung thành bữa: Đây là một thói quen phổ biến trong văn hóa ăn uống của người Việt, thể hiện sự sum vầy và gắn kết gia đình.
- B. Chấm chung nước mắm: Việc sử dụng nước mắm làm nước chấm chung cho cả bàn ăn là một nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam.
- C. Ăn lần lượt từng món: Đây *không* phải là thói quen ăn uống đặc trưng của người Việt. Thông thường, người Việt có xu hướng gắp nhiều món khác nhau cùng lúc.
- D. Dọn đồng thời tất cả các món: Thói quen này rất phổ biến trong các bữa ăn của người Việt, các món ăn thường được dọn lên cùng một lúc để mọi người cùng thưởng thức.

Vậy đáp án đúng là C.

Câu 14:

Đặc điểm nào sau đây không đúng về văn hóa ẩm thực của người Việt?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi yêu cầu tìm đặc điểm không đúng về văn hóa ẩm thực của người Việt. Xét các phương án:

A. Sử dụng chủ yếu là đũa: Đây là đặc điểm đúng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
B. Thích nói chuyện khi ăn: Đây là đặc điểm đúng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
C. Không thích nói chuyện khi ăn: Đây là đặc điểm không đúng về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Người Việt thường thích trò chuyện trong bữa ăn.
D. Ăn cùng một lúc nhiều món: Đây là đặc điểm đúng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Vậy đáp án đúng là C.

Câu 15:

Đặc điểm nào sau đây không phải là đặc trưng của nhà ở truyền thống của người Việt?

Lời giải: