Chuyển hóa protéine trong sốt có thể tăng 30%, chủ yếu là tăng quá trình (1) Đồng hóa. (2) Dị hóa. (3) Làm cho cân bằng nitơ âm tính.

Trong giai đoạn xung huyết động mạch của viêm, lưu lượng máu đến khu vực viêm tăng lên đáng kể do sự giãn nở của các tiểu động mạch. Điều này dẫn đến các biểu hiện như đỏ, nóng tại chỗ viêm. Các chất trung gian hóa học như histamin và bradykinin được phóng thích gây giãn mạch và tăng tính thấm thành mạch.

Trong suy gan, tế bào gan bị tổn thương dẫn đến giảm khả năng tổng hợp albumin, do đó albumin huyết thanh giảm. Đồng thời, chức năng gan suy giảm làm tăng sản xuất globulin, đặc biệt là γ-globulin (kháng thể) do hệ miễn dịch phản ứng với các tác nhân gây bệnh gan hoặc các sản phẩm chuyển hóa không được gan loại bỏ. β-globulin có thể tăng nhẹ do liên quan đến vận chuyển lipid, nhưng tăng γ-globulin là đặc trưng hơn. α-globulin cũng có thể thay đổi nhưng không phải là dấu hiệu chính trong suy gan.