Chọn câu SAI khi nói về Dược mỹ phẩm:

Acid lactic, acid acetic và acid glutamic đều có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men. Tuy nhiên, acid formic (hay còn gọi là acid metanoic) thường được sản xuất bằng phương pháp tổng hợp hóa học từ các nguồn như formamide hoặc bằng cách oxy hóa các hợp chất chứa carbon. Do đó, acid formic không được sản xuất bằng phương pháp lên men.

Câu hỏi yêu cầu tìm chất KHÔNG được sử dụng để điều chỉnh pH trong quá trình lên men lactic. Trong quá trình lên men lactic, pH có xu hướng giảm do sự hình thành acid lactic. Do đó, cần sử dụng các chất có tính base để trung hòa acid, duy trì pH ở mức tối ưu cho vi khuẩn lactic hoạt động. Các chất như Na2CO3, NaOH và NH3 đều có tính base và có thể được sử dụng để điều chỉnh pH. HCl là một acid mạnh, làm giảm pH, do đó không thích hợp để sử dụng trong trường hợp này.

Các nguyên tố vi lượng như Fe (Sắt), Mn (Mangan), Mg (Magie) đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa của vi sinh vật, bao gồm cả quá trình sinh tổng hợp các hợp chất hữu cơ. Sự thiếu hụt hoặc dư thừa của các nguyên tố này có thể ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme và các con đường trao đổi chất.

* Acid gluconic: Quá trình sinh tổng hợp acid gluconic liên quan đến enzyme glucose oxidase, enzyme này sử dụng FAD (Flavin Adenine Dinucleotide) làm coenzyme. Các ion kim loại như Fe có thể ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme này.
* Acid lactic: Quá trình sinh tổng hợp acid lactic (lên men lactic) ít bị ảnh hưởng trực tiếp bởi các nguyên tố vi lượng như Fe, Mn, Mg so với các quá trình khác.
* Acid citric: Chu trình Krebs (chu trình acid citric) là một con đường trao đổi chất quan trọng cần nhiều enzyme chứa kim loại như Fe (trong cytochrome) và Mg (yếu tố cofactor cho nhiều enzyme).
* Vitamin B12: Quá trình sinh tổng hợp vitamin B12 (cobalamin) là một quá trình phức tạp, đòi hỏi sự tham gia của nhiều enzyme khác nhau, một số trong đó cần các ion kim loại như Co (Cobalt), Fe. Sự thiếu hụt Fe, Mn, Mg có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme này.

Vì acid lactic ít bị ảnh hưởng nhất so với acid gluconic, acid citric và vitamin B12, và câu hỏi yêu cầu chọn các chất bị ảnh hưởng giảm năng suất, nên đáp án E (Cả A, C, D) là đáp án đúng nhất, vì cả acid gluconic, acid citric và vitamin B12 đều bị ảnh hưởng bởi các nguyên tố vi lượng Fe, Mn, Mg.

Phương pháp chiết tách lọc chảy qua (percolation) có ưu điểm vượt trội so với lọc truyền thống là tránh được hiện tượng tắc lọc. Trong phương pháp lọc truyền thống, các chất rắn tích tụ trên bề mặt màng lọc, dần dần làm tắc nghẽn và giảm hiệu quả lọc. Chiết tách lọc chảy qua sử dụng lớp vật liệu lọc dày hơn và cho dung môi chảy liên tục qua, giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất rắn và duy trì tốc độ lọc ổn định hơn.

Các phương án khác không đúng vì:

* A. Giảm thiểu diện tích lọc: Diện tích lọc không phải là ưu điểm chính của phương pháp chiết tách lọc chảy qua.
* B. Tiết kiệm năng lượng tiêu tốn: Phương pháp này có thể tiêu tốn năng lượng tương đương hoặc hơn so với lọc truyền thống, tùy thuộc vào thiết kế hệ thống.
* C. Thiết bị đơn giản, dễ thực hiện: Thiết bị cho chiết tách lọc chảy qua có thể phức tạp hơn so với lọc truyền thống đơn giản.

Các dòng tế bào liên tục có các ưu điểm như phát triển nhanh hơn, có thể sử dụng các môi trường nhân tạo, và có tiềm năng nuôi cấy ở dạng huyền dịch. Tuy nhiên, một nhược điểm lớn của chúng là có nhiều biến dị kiểu hình so với tế bào ban đầu, điều này không phải là một ưu điểm. Do đó, đáp án D là đáp án không phải là ưu điểm của các dòng tế bào liên tục.