Câu trả lời đúng về nguyên lý của quá trình xát gạo trắng?
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Nguyên lý của quá trình xát gạo trắng dựa trên việc loại bỏ lớp cám gạo bên ngoài hạt gạo. Quá trình này sử dụng cả ma sát giữa các hạt gạo với nhau và ma sát giữa hạt gạo với thiết bị xát. Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại máy xát mà tỷ lệ đóng góp của hai loại ma sát này khác nhau.
Trong máy xát gạo kiểu cũ (ví dụ, máy xát trục đá), ma sát giữa hạt và thiết bị (trục đá) là chủ yếu để loại bỏ cám. Ngược lại, trong các máy xát gạo hiện đại hơn (ví dụ, máy xát gạo kiểu trục nhám), ma sát giữa các hạt gạo với nhau đóng vai trò quan trọng hơn trong việc tách cám.
Do đó, đáp án A phản ánh đúng nguyên lý này: Ma sát giữa hạt – hạt là chủ yếu trong một số loại máy, và ma sát giữa hạt và thiết bị là chủ yếu trong các loại máy khác.