Bề mặt (surface) là thuật ngữ dùng chỉ bề mặt tiếp xúc giữa 2 pha:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Bề mặt (surface) là ranh giới giữa hai pha. Pha là một trạng thái vật chất đồng nhất, có thể là rắn, lỏng hoặc khí. Vì vậy, bề mặt xuất hiện khi có sự tiếp xúc giữa các pha khác nhau, ví dụ: lỏng và khí (như bề mặt nước), rắn và khí (như bề mặt vật rắn tiếp xúc với không khí), rắn và lỏng (như vật rắn ngâm trong chất lỏng), lỏng và lỏng (như dầu và nước).
Các phương án khác không đúng vì:
- B. Rắn - rắn: Mặc dù có sự tiếp xúc giữa hai vật rắn, nhưng không hình thành bề mặt theo định nghĩa về sức căng bề mặt. Khí - khí: Không tạo thành bề mặt vì là một pha đồng nhất.
- C. Rắn - rắn: Tương tự như trên, không hình thành bề mặt theo định nghĩa về sức căng bề mặt. Lỏng - lỏng: Trường hợp này có thể tạo bề mặt nếu hai chất lỏng không trộn lẫn. Tuy nhiên, đáp án A bao quát hơn.
- D. Lỏng - lỏng: Tương tự như trên. Rắn - lỏng: Trường hợp này tạo thành bề mặt. Tuy nhiên, đáp án A bao quát hơn.
