Trong các bệnh do ăn uống gây ra, bệnh nào chiếm tỷ lệ cao nhất:

Bệnh đường ruột do nhiễm khuẩn, nhiễm độc

Bệnh suy dinh dưỡng

Bệnh béo phì

Thiếu máu dinh dưỡng

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Bệnh đường ruột do nhiễm khuẩn, nhiễm độc là nhóm bệnh thường gặp nhất liên quan đến ăn uống do thức ăn không đảm bảo vệ sinh, chứa vi khuẩn hoặc độc tố. Suy dinh dưỡng, béo phì và thiếu máu dinh dưỡng cũng là các bệnh liên quan đến ăn uống nhưng tỷ lệ mắc thấp hơn so với các bệnh đường ruột do nhiễm khuẩn, nhiễm độc.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 2

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 39:

Thời gian ủ bệnh do clostridium botulinum:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Thời gian ủ bệnh của Clostridium botulinum thường ngắn, khoảng 6-24 giờ, nhưng cũng có thể kéo dài đến 10 ngày. Thời gian ủ bệnh càng ngắn thì bệnh càng có xu hướng nặng hơn. Do đó, phương án 3 là chính xác nhất vì nó bao gồm cả hai khả năng về thời gian ủ bệnh và mối liên hệ giữa thời gian ủ bệnh và mức độ nghiêm trọng của bệnh.

Câu 40:

Tỷ lệ palmitic trong thịt:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Tỷ lệ palmitic trong thịt thường nằm trong khoảng 20-30%. Palmitic acid là một acid béo no phổ biến trong thịt, và tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thịt và chế độ ăn của động vật.

Câu 41:

Hàm lượng protid ở cá chiếm:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hàm lượng protid trong cá dao động trong khoảng 16-17%. Đây là một nguồn protein quan trọng và dễ tiêu hóa.

Câu 42:

Vitamin chủ yếu ở lạc:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Lạc (đậu phộng) là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, đặc biệt là vitamin B3 (niacin) và vitamin B9 (folate). Ngoài ra, lạc cũng chứa một lượng nhỏ vitamin E. Vitamin A, C, và PP không phải là những vitamin chủ yếu có trong lạc.

Câu 43:

Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Nhu cầu năng lượng tăng lên trong suốt thai kỳ để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và những thay đổi sinh lý của người mẹ. Nhu cầu năng lượng tăng thêm trong suốt thai kỳ khoảng 80.000 kcal.

Câu 44:

Lipid là hợp chất hữu cơ có thành phần chính là:

Lời giải: