Nếu mức độ nghiền i=70; D=1mm, thì quá trình nghiền thuộc loại quá trình nào sau đây?

Nghiền thô

Nghiền mịn

Nghìền trung bình

Nghiền keo

Trả lời:

Đáp án đúng: B

Độ nghiền (i) là tỷ lệ giữa kích thước hạt liệu ban đầu (D) và kích thước hạt liệu sau khi nghiền (d). Mức độ nghiền i=70 và D=1mm cho thấy kích thước hạt liệu sau khi nghiền rất nhỏ (d = D/i = 1/70 mm ≈ 0.014 mm). Quá trình nghiền đạt độ nghiền cao như vậy thường được xếp vào loại nghiền mịn.

290 câu trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 1

Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 14:

Tỉ lệ giữa áp suất cuối và áp suất đầu trong máy nén được gọi là gì?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Tỉ lệ giữa áp suất cuối và áp suất đầu trong máy nén chính là độ nén. Độ nén thể hiện mức độ áp suất tăng lên sau quá trình nén so với áp suất ban đầu.

Câu 15:

Khi lựa chọn máy nghiền ta phải chọn máy nghiền thỏa điều kiện nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Khi lựa chọn máy nghiền, điều kiện quan trọng nhất là kích thước hạt sau khi nghiền phải đồng đều để đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả của quá trình tiếp theo. Các yếu tố khác như kích thước hạt trước khi nghiền, lượng bụi tạo ra và khả năng điều chỉnh độ nghiền cũng quan trọng, nhưng tính đồng đều của hạt sau nghiền là yếu tố quyết định đến việc lựa chọn máy nghiền phù hợp.

Câu 16:

Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền thô?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Máy nghiền thô là loại máy nghiền được sử dụng để giảm kích thước vật liệu ban đầu thành các mảnh nhỏ hơn, phù hợp cho các giai đoạn nghiền tiếp theo. - Máy nghiền trục thường được sử dụng để nghiền thô các vật liệu có độ cứng vừa phải đến cao. - Máy nghiền má đập cũng là một loại máy nghiền thô, sử dụng lực đập để phá vỡ vật liệu. - Máy nghiền búa thường được sử dụng cho nghiền vừa và nghiền mịn hơn là nghiền thô. - Máy nghiền bi được sử dụng cho nghiền mịn vật liệu. Vì vậy, máy nghiền trục và máy nghiền má đập đều có thể được coi là máy nghiền thô. Tuy nhiên, máy nghiền trục phổ biến hơn trong các ứng dụng nghiền thô quy mô lớn. Trong các đáp án trên, máy nghiền trục được đề cập trước và phù hợp hơn trong ngữ cảnh chung về máy nghiền thô.

Câu 17:

Quá trình sàng dựa phân riêng trên sự khác nhau về yếu tố nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Quá trình sàng dùng để phân loại các vật liệu rời (như hạt, bột,...) dựa trên sự khác biệt về kích thước và hình dạng của chúng. Các lỗ sàng có kích thước khác nhau sẽ giữ lại các hạt có kích thước lớn hơn và cho phép các hạt nhỏ hơn đi qua. Do đó, đáp án đúng là "kích thước và hình dạng".

Câu 18:

Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng chính đến chất lượng quá trình sàng?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Hiệu suất sàng là yếu tố ảnh hưởng chính đến chất lượng của quá trình sàng. Hiệu suất sàng cao đồng nghĩa với việc quá trình sàng lọc tách các hạt có kích thước mong muốn một cách hiệu quả hơn, do đó chất lượng sàng tốt hơn. Các yếu tố khác như nhiệt độ, nồng độ, áp suất có thể ảnh hưởng đến quá trình, nhưng không phải là yếu tố chính quyết định chất lượng sàng.

Câu 19:

Sau khi sàng, những hạt có đặc điểm nào sau đây sẽ nằm dưới sàng?

Lời giải: