Câu hỏi:

Một phản ứng hóa học xảy ra ở \(40^{\circ} \mathrm{C}\) và hoàn tất trong 20 phút. Khi nhiệt độ tăng lên \(60^{\circ} \mathrm{C}\), thời gian hoàn tất chỉ còn 5 phút. Nếu thực hiện phản ứng \(0^{3} 80^{\circ} \mathrm{C}\), thì thời gian hoàn tất sẽ là bao nhiêu phút? Biết rằng phản ứng tuân theo quy tắc Van't Hoff (tốc độ phản ứng tăng gấp 2 đến 4 lần khi nhiệt độ tăng thêm \(10^{\circ} \mathrm{C}\) ). (Làm tròn kết quả đến phần trăm)

Một loại dung dịch sát khuẩn chứa \(70 \%\) thể tích ethanol, phần còn lại là nước và các thành phần khác. Một người sử dụng 500 mL dung dịch này để khử trùng. Hỏi lượng ethanol \((\mathrm{mL})\) có trong dung dịch đã sử dụng là bao nhiêu? (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị)

Tên gọi của quá trình chuyển hóa chất béo thành xà phòng trong môi trường kiềm là gì?

Chất nào sau đây là một ester, thường được sử dụng làm hương liệu trong thực phẩm?

Dung dịch methylamine \(\left(\mathrm{CH}_{3} \mathrm{NH}_{2}\right)\) làm quỳ tím chuyển sang màu nào?

Trong môi trường acid, nhóm amine ( \(-\mathrm{NH}_{2}\) ) trong amino acid có xu hướng:

Một nhà máy sản xuất hơi nước sử dụng nước từ sông để cung cấp cho nồi hơi. Sau một thời gian vận hành, người ta phát hiện bên trong nồi hơi xuất hiện nhiều lớp cáu cặn, gây giảm hiệu suất truyền nhiệt và có nguy cơ làm hỏng thiết bị. Để khắc phục tình trạng này, phương pháp nào sau đây là phù hợp và hiệu quả nhất?

Một học sinh xây dựng các bước thực hiện thí nghiệm như sau:

Bước 1: Cắt một miếng Na bằng hạt đậu.

Bước 2: Cho miếng kim loại Na vào cốc thuỷ tinh chứa 200 mL dung dịch \(\mathrm{HCl} 0,1 \mathrm{M}\).

Bước 3: Cho vài giọt dung dịch quỳ tím vào ống nghiệm.

Học sinh đưa ra ba nhận định sau:

(1) Miếng Na nổi trên dung dịch vì kim loại Na có khối lượng riêng nhỏ hơn nước.

(2) Miếng Na chuyển động trên bề mặt dung dịch vì khí \(\mathrm{H}_{2}\) sinh ra tạo áp lực đẩy kim loại.

(3) Sau bước 3, dung dịch làm đổi màu quỳ tím sang xanh vì có NaOH tạo thành.

Hãy đánh giá tính chính xác của từng giả thuyết

Trong ngành thực phẩm, glutamic acid \(\left(\mathrm{HOOC}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{CH}\left(\mathrm{NH}_{2}\right)-\mathrm{COOH}\right)\) được sử dụng làm chất điều vị (bột ngọt - MSG). Khi hòa tan vào nước, glutamic acid có thể tồn tại dưới nhiều dạng ion khác nhau tùy vào pH. Ở \(\mathrm{pH} \approx 7\) (môi trường nước súp), dạng chủ yếu của glutamic acid là

Một bệnh viện cần pha 5 kg nước muối sinh lý \(0,9 \%\) để rửa vết thương. Khối lượng muối ăn cần dùng là