Câu hỏi:

Mục đích chính của việc bảo quản lương thực, thực phẩm bằng cách hút chân không là để hạn chế thực phẩm tiếp xúc với

A. oxygen.

B. carbon dioxide.

C. vi khuẩn kị khí.

D. nhiệt độ cao.

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Hút chân không giúp loại bỏ oxy, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí và các phản ứng oxy hóa, từ đó bảo quản thực phẩm lâu hơn.

Vi khuẩn kị khí vẫn có thể phát triển trong môi trường không có oxy, nên đáp án này không hoàn toàn chính xác.
Carbon dioxide không phải là yếu tố chính cần loại bỏ khi bảo quản thực phẩm bằng hút chân không.
Nhiệt độ cao không liên quan trực tiếp đến phương pháp bảo quản bằng hút chân không.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Đề thi kiểm tra giữa học kì 1 môn Sinh học lớp 11 - Cánh Diều - Đề 4

17/09/2025

0 lượt thi

0 / 28

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 5:

Chỉ số đường huyết đo được khi đói của một người tăng cao hơn so với mức bình thường. Người đó cần hạn chế ăn các thực phẩm nào sau đây?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Khi chỉ số đường huyết cao, cần hạn chế các loại thực phẩm làm tăng đường huyết nhanh chóng. Lương thực và ngũ cốc chứa nhiều carbohydrate, khi tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành đường glucose, làm tăng đường huyết. Do đó, người có chỉ số đường huyết cao cần hạn chế ăn lương thực và ngũ cốc.
Dầu cá, dầu thực vật và thịt đỏ không ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết. Hoa quả và rau xanh có thể chứa đường nhưng cũng chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường.

Câu 6:

Giải thích nào sau đây là không chính xác khi nói về vai trò của luyện tập thể dục, thể thao đều đặn trong hô hấp và trao đổi khí ở người?

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Luyện tập thể dục thể thao giúp tăng cường sức mạnh cơ hô hấp, tăng lưu lượng máu đến phổi và tăng tính đàn hồi của phổi. Số lượng phế nang là cố định và không thay đổi do luyện tập. Diện tích bề mặt trao đổi khí có thể tăng lên do tăng cường tưới máu nhưng số lượng phế nang thì không.
Vậy đáp án là: Tăng số lượng phế nang, tăng diện tích bề mặt trao đổi khí.

Câu 7:

Chỉ số xét nghiệm sinh hóa nào sau đây cho thấy cơ thể có khả năng bị mắc sỏi thận cao?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Nồng độ calcium trong máu cao có thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận. Sỏi thận thường được tạo thành từ calcium oxalate hoặc calcium phosphate. Do đó, nồng độ calcium cao trong máu làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận.

Câu 8:

Môi trường sống của con người chứa rất nhiều tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn, nấm,... Nguy cơ chúng xâm nhập vào cơ thể và gây bệnh ở người rất lớn, nhưng xác suất bị bệnh lại rất nhỏ. Nguyên nhân nào sau đây là không chính xác khi giải thích nội dung trên?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Các yếu tố ảnh hưởng đến việc gây bệnh bao gồm:

Đường xâm nhập của tác nhân gây bệnh.
Độc lực của tác nhân gây bệnh.
Hệ miễn dịch của cơ thể.

Khả năng trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng không trực tiếp liên quan đến việc cơ thể có bị bệnh hay không khi tiếp xúc với tác nhân gây bệnh.

Do đó, đáp án đúng là: "Con người có khả năng trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng mạnh mẽ."

Câu 9:

Hình ảnh sau mô tả một dạng hệ tuần hoàn ở động vật.

Nhận định nào sau đây là không chính xác khi nói về hệ tuần hoàn trên?

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Hệ tuần hoàn trong hình là hệ tuần hoàn đơn, kín (không phải mạch hở).

Ở hệ tuần hoàn này:

- Tim 2 ngăn (1 tâm thất, 1 tâm nhĩ).

- Máu đi đến cơ quan là máu giàu $O_2$

- Có ở tất cả các loài hô hấp bằng mang (ví dụ: cá).

Câu 10:

Tế bào khí khổng có đặc điểm nào sau đây giúp chúng có thể đóng, mở để thực hiện chức năng?

Lời giải: