JavaScript is required

Câu hỏi:

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, người ta thường sử dụng hộp kín. Có bao nhiêu phát biểu dưới đây là đúng về mục đích của việc này?

(a) Hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật ở xung quanh vào thực phẩm.

(b) Giảm tốc độ bay hơi của nước từ thực phẩm.

(c) Giảm tốc độ oxi hoá thực phẩm.

(d) Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm.

A.

1.

B.
2.
C.
3.
D.
4.
Trả lời:

Đáp án đúng: D


Việc sử dụng hộp kín khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh có các mục đích sau:
  • (a) Hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật từ môi trường bên ngoài vào thực phẩm.
  • (b) Giảm tốc độ bay hơi của nước từ thực phẩm, giúp thực phẩm không bị khô.
  • (c) Giảm tốc độ oxi hóa thực phẩm, giúp thực phẩm tươi lâu hơn.
Phát biểu (d) không đúng hoàn toàn vì tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn chứ không hạn chế hoàn toàn.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Câu hỏi liên quan